የደች መጋገሪያዎች ምንድን ናቸው?

የደች ምድጃዎች ሲሊንደራዊ ፣ ከባድ መለኪያ ማብሰያ ማሰሮዎች በጠባብ አናት ላይ ወይም በመጋገሪያው ውስጥ ሊያገለግሉ በሚችሉ ክዳን ላይ ክዳን ያላቸው ናቸው። የከባድ ብረት ወይም የሴራሚክ ግንባታው በውስጣቸው ለሚበስለው ምግብ የማያቋርጥ ፣ እኩል እና እና ባለብዙ አቅጣጫ ፍካት ሙቀት ይሰጣል ፡፡ በበርካታ መጠቀሚያዎች ፣ የደች ምድጃዎች በእውነት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርጉ የማብሰያ ዕቃዎች ናቸው።
በዓለም ዙሪያ
የደች ምድጃዎች ዛሬ በአሜሪካ እንደሚጠሩ ለብዙ መቶ ዓመታት ፣ በብዙ የተለያዩ ባህሎች እና በብዙ ስሞች ያገለግላሉ ፡፡ ይህ በጣም መሠረታዊው የምግብ ማብሰያ በመጀመሪያ በእንጨት ወይም በከሰል እሳት በሚነድ እሳት ውስጥ ከሞቃት አመድ በላይ እንዲቀመጥ በእግር የተሰራ ነው ፡፡ የደች ምድጃዎች ክዳኖች በአንድ ጊዜ በትንሹ የተጠላለፉ ስለነበሩ ትኩስ ፍም ከላይ እና ከዛም በላይ ሙቀት እንዲሰጥ ከላይ ይቀመጣል ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ እነዚህ ብዙ ጥቅም ያላቸው ድስቶች ኮኮቶች በመባል ይታወቃሉ ፣ በብሪታንያ ደግሞ በቀላሉ እንደ ካዝና ተብለው ይታወቃሉ ፡፡
አጠቃቀሞች
ዘመናዊ የደች ምድጃዎች እንደ መጋዘኑ ተመሳሳይ በሆነ ምድጃ ላይ ወይም እንደ መጋገሪያ ምድጃ በምድጃ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡ የከባድ መለኪያው ብረት ወይም ሴራሚክ ብዙ ዓይነት የሙቀት መጠኖችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን መቋቋም ይችላል ፡፡ በሞላ በደች ምድጃ ውስጥ ማንኛውም የማብሰያ ሥራ ሊከናወን ይችላል ፡፡

ሾርባዎች እና መጋገሪያዎች-የደች ምድጃዎች በመጠን ፣ ቅርፅ እና ወፍራም ግንባታ ምክንያት ለሾርባ እና ለሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከባድ ብረት ወይም ሴራሚክ ሙቀቱን በደንብ ያካሂዳል እንዲሁም ምግብን ለረጅም ጊዜ እንዲሞቀው ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ ለረጅም ጊዜ ለሚንሳፈፉ ሾርባዎች ፣ ወጥ ወይም ባቄላ ጠቃሚ ነው ፡፡
መጋገር-ምድጃ ውስጥ በሚቀመጡበት ጊዜ የደች ምድጃዎች ሙቀትን ያካሂዳሉ እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ወደ ውስጡ ምግብ ያስተላልፋሉ ፡፡ ማብሰያዎቹ ይህንን ሙቀት የመያዝ ችሎታ ለረዥም ፣ ዘገምተኛ የማብሰያ ዘዴዎች አነስተኛ ኃይል ያስፈልጋል ማለት ነው ፡፡ የምድጃ መከላከያ ክዳን እርጥበትን ለማቆየት ይረዳል እና በረጅም ጊዜ ማብሰያ ጊዜያት ማድረቅን ይከላከላል ፡፡ ይህ የደች ምድጃዎችን ለዝግመተ ሥጋ ወይም ለአትክልቶች ፍጹም ያደርገዋል ፡፡
ጥብስ-የደች ምድጃን ለጥልቀት ለማብሰል በሚጠቀሙበት ጊዜ ሙቀትን የመምራት ችሎታ እንደገና ኮከብ ነው ፡፡ የደች መጋገሪያዎች ማብሰያውን የፍራይ ዘይቱን የሙቀት መጠን በቅርበት እንዲቆጣጠረው የሚያስችለውን ዘይት በእኩል ያሞቁታል ፡፡ አንዳንድ ስያሜ የተሰጣቸው የደች ምድጃዎች በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ከሚጠቀሙባቸው ከፍተኛ ሙቀቶች ጋር መዋል የለባቸውም ፣ ስለሆነም ከአምራቹ ጋር መገናኘትዎን ያረጋግጡ ፡፡

ዳቦ-የደች መጋገሪያዎች ዳቦ እና ሌሎች የተጋገሩ ምርቶችን ለመጋገር ከረጅም ጊዜ በፊትም ያገለግላሉ ፡፡ የሚያንፀባርቅ ሙቀት ከዳቦ ምድጃ ወይም ከፒሳ ምድጃ ጋር በተመሳሳይ ይሠራል ፡፡ በተጨማሪም ክዳኑ እርጥበት እና እንፋሎት ይይዛል ፣ ይህም የሚፈለግ ጥርት ያለ ቅርፊት ይፈጥራል።
Casseroles: - አንድ የደች ምድጃ ከምድጃ ወደ ምድጃ ውስጥ እንዲዘዋወር መቻሉ ለካስሮለስ ፍጹም መሣሪያ ያደርጋቸዋል። በምድጃው ላይ ሳሉ በኔዘርላንድስ ምድጃ ውስጥ ስጋዎች ወይም ጥሩ መዓዛዎች ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ እና ከዚያ የሬሳ ሳጥኑ ተሰብስቦ በተመሳሳይ ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ መጋገር ይችላል።

ዝርያዎች
ዘመናዊ የደች መጋገሪያዎች በሁለት መሠረታዊ ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ-ባዶ ብረት ወይም ኢሜል ፡ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና ምርጥ ጥቅሞች አሉት።

ባዶ ብረት: - ብረት በጣም ጥሩ ሙቀት አስተላላፊ ሲሆን ለብዙ fsፍ ተመራጭ የማብሰያ ቁሳቁስ ነው ፡፡ ብረቱ ሳይበላሽ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠንን ይቋቋማል ፣ ይህም ለተለያዩ የተለያዩ መተግበሪያዎች ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ እንደ ሁሉም የብረት ብረት ማብሰያ ዕቃዎች ሁሉ የብረት ጽዳቱን ለመጠበቅ ልዩ ጽዳት እና ጥንቃቄ መደረግ አለባቸው። በአግባቡ ከተንከባከቡ ጥሩ የብረት ብረት የደች ምድጃ ትውልድን ሊቆይ ይችላል ፡፡ በተጣራ ነበልባል ላይ በቀጥታ ሊቀመጡ ስለሚችሉ የ Cast iron የደች መጋገሪያዎች በተለምዶ ለካምፕ ያገለግላሉ።
ተለጥledል-የተሰቀሉ የደች መጋገሪያዎች የሸክላ ወይም የብረት እምብርት ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ ልክ እንደ ብረት ብረት ፣ ሴራሚክ በጣም ጥሩ ሙቀትን ያካሂዳል ስለሆነም ብዙውን ጊዜ የደች ምድጃዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ። የተሰቀሉ የደች መጋገሪያዎች ምንም ልዩ የፅዳት ቴክኒኮችን አይፈልጉም ፣ ይህም ምቾት ለሚፈልጉት ፍጹም ያደርጋቸዋል ፡፡ ምንም እንኳን ኢሜል እጅግ ዘላቂ ነው ፡፡