Beth Yw Ffwrn yr Iseldiroedd?

Mae poptai Iseldireg yn botiau coginio silindrog, medrydd trwm gyda chaeadau ffit tynn y gellir eu defnyddio naill ai ar ben amrediad neu yn y popty. Mae'r adeiladwaith metel trwm neu serameg yn darparu gwres pelydrol cyson, hyd yn oed ac aml-gyfeiriadol i'r bwyd sy'n cael ei goginio y tu mewn. Gydag ystod eang o ddefnyddiau, mae poptai Iseldiroedd yn wirioneddol yn ddarn o offer coginio pwrpasol.
O gwmpas y byd
Mae poptai Iseldireg, fel y’u gelwir yn yr Unol Daleithiau heddiw, wedi cael eu defnyddio am gannoedd o flynyddoedd, mewn llawer o wahanol ddiwylliannau, ac o dan lawer o enwau. Dyluniwyd y darn mwyaf sylfaenol hwn o offer coginio yn wreiddiol gyda thraed i eistedd uwchben lludw poeth mewn lle tân llosgi coed neu lo. Roedd caeadau poptai Iseldiroedd ychydig yn geugrwm ar un adeg fel bod modd gosod glo poeth ar ei ben i ddarparu gwres oddi uchod yn ogystal ag islaw. Yn Ffrainc, gelwir y potiau aml-ddefnydd hyn yn cocottes, ac yn Brittan, fe'u gelwir yn syml fel caserolau.
Defnyddiau
Gellir defnyddio poptai Iseldireg modern ar ben stôf tebyg i botyn stoc neu yn y popty fel dysgl pobi. Gall y metel medrydd trwm neu'r cerameg wrthsefyll ystod eang o dymheredd a dulliau coginio. Gellir cyflawni bron unrhyw dasg goginio mewn popty Iseldireg.

Cawliau a stiwiau: Mae poptai Iseldireg yn berffaith ar gyfer cawliau a stiwiau oherwydd eu maint, siâp, a'u hadeiladwaith trwchus. Mae'r metel trwm neu'r cerameg yn dargludo gwres yn dda a gall gadw bwyd yn gynnes am gyfnodau hir. Mae hyn yn ddefnyddiol ar gyfer cawliau, stiwiau neu ffa sy'n mudferwi'n hir.
Rhostio: Pan gânt eu rhoi y tu mewn i ffwrn, mae poptai Iseldiroedd yn dargludo gwres a'i drosglwyddo i'r bwyd y tu mewn o bob cyfeiriad. Mae gallu'r offer coginio i ddal y gwres hwn yn golygu bod angen llai o egni ar gyfer dulliau coginio hir, araf. Mae'r caead gwrth-ffwrn yn helpu i gadw lleithder ac yn atal sychu yn ystod amseroedd coginio hir. Mae hyn yn gwneud poptai Iseldireg yn berffaith ar gyfer cigoedd neu lysiau rhostio'n araf.
Ffrio: Y gallu i gynnal gwres yw'r seren eto o ran defnyddio popty Iseldireg ar gyfer ffrio dwfn. Bydd poptai Iseldiroedd yn cynhesu olew yn gyfartal, gan ganiatáu i'r cogydd reoli tymheredd yr olew ffrio yn agos. Mae yna rai ffyrnau Iseldireg enameled na ddylid eu defnyddio gyda'r tymereddau uchel a ddefnyddir wrth ffrio dwfn, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio gyda'r gwneuthurwr.

Bara: Mae poptai Iseldireg hefyd wedi cael eu defnyddio ers amser maith i bobi bara a nwyddau eraill wedi'u pobi. Mae'r gwres pelydrol yn gweithredu'n debyg i aelwyd garreg popty bara neu pizza. Ar ben hynny, mae'r caead yn dal lleithder a stêm, sy'n creu cramen creisionllyd haeddiannol.
Casseroles: Mae gallu popty Iseldireg i gael ei drosglwyddo o stôf i mewn i ffwrn yn eu gwneud yn offeryn perffaith ar gyfer caserolau. Gellir rhoi cigoedd neu aromatics mewn sosban yn y popty Iseldiroedd tra ar y stôf, ac yna gellir ymgynnull a phobi'r caserol yn yr un pot.

Amrywiadau
Gellir rhannu poptai Iseldireg modern yn ddau gategori sylfaenol: haearn bwrw noeth neu enameled. Mae gan bob un ei set ei hun o fanteision, anfanteision, a defnyddiau gorau.

Haearn bwrw noeth: Mae haearn bwrw yn ddargludydd gwres rhagorol a dyma'r deunydd coginio a ffefrir ar gyfer llawer o gogyddion. Gall y metel wrthsefyll tymereddau uchel iawn heb ddiraddio, gan ei gwneud yn ddefnyddiol ar gyfer amrywiaeth ehangach o gymwysiadau. Yn yr un modd â phob offer coginio haearn bwrw, rhaid cymryd glanhau a gofal arbennig i warchod cyfanrwydd yr haearn. Os gofelir amdano'n iawn, gall popty Iseldireg haearn bwrw da bara cenedlaethau. Defnyddir ffyrnau Iseldireg haearn bwrw yn gyffredin ar gyfer gwersylla oherwydd gellir eu gosod yn uniongyrchol dros fflam agored.
Enameled: Gall poptai Iseldireg enameled fod â chraidd ceramig neu fetel. Fel haearn bwrw, mae cerameg yn dargludo gwres yn dda iawn ac felly fe'i defnyddir yn aml i wneud poptai Iseldireg. Nid oes angen technegau glanhau arbennig ar ffyrnau Iseldireg wedi'u henwi, sy'n eu gwneud yn berffaith i'r rhai sy'n ceisio cyfleustra. Er bod enamel yn hynod o wydn.