Was ist Gusseisengewürz?

Das Gewürz ist eine Schicht aus gehärtetem (polymerisiertem) Fett oder Öl, die auf die Oberfläche Ihres Gusseisens gebrannt wird, um es zu schützen und die Antihaft-Kochleistung sicherzustellen. So einfach ist das!

Das Gewürz ist natürlich, sicher und vollständig erneuerbar. Ihre Gewürze kommen und gehen bei regelmäßiger Anwendung, sammeln sich jedoch im Allgemeinen im Laufe der Zeit an, wenn sie ordnungsgemäß gewartet werden.

Wenn Sie beim Kochen oder Reinigen etwas Würze verlieren, machen Sie sich keine Sorgen, Ihre Pfanne ist in Ordnung. Sie können Ihre Gewürze schnell und einfach mit etwas Speiseöl und einem Ofen erneuern.

So würzen Sie Ihre Gusseisenpfanne

Wartungsgewürzanweisungen:

Das Gewürz für die Wartung sollte regelmäßig nach dem Kochen und Reinigen erfolgen. Sie müssen es nicht jedes Mal tun, aber es ist eine bewährte Methode und besonders wichtig, nachdem Sie mit Zutaten wie Tomaten, Zitrusfrüchten oder Wein und sogar Fleisch wie Speck, Steak oder Hühnchen gekocht haben, da diese sauer sind und einen Teil Ihrer Gewürze entfernen.

Schritt 1.  Heizen Sie Ihre Pfanne oder Ihr Kochgeschirr aus Gusseisen auf dem Herd (oder einer anderen Wärmequelle wie einem Grill oder einem schwelenden Feuer) bei schwacher Hitze 5-10 Minuten lang vor.

Schritt 2.  Wischen Sie einen dünnen Schimmer Öl auf die Kochfläche und erhitzen Sie ihn weitere 5-10 Minuten oder bis das Öl trocken aussieht. Dies trägt dazu bei, eine gut gewürzte, antihaftbeschichtete Kochfläche zu erhalten und die Pfanne während der Lagerung zu schützen.

Vollständige Gewürzanleitung:

Wenn Sie bei uns eine erfahrene Pfanne bestellen, verwenden wir genau diesen Prozess. Wir würzen jedes Stück von Hand mit 2 dünnen Schichten Öl. Wir empfehlen, ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps, Traubenkern oder Sonnenblume zu verwenden und die folgenden Schritte auszuführen:

Schritt 1.  Heizen Sie den Ofen auf 225 ° F vor. Waschen und trocknen Sie Ihre Pfanne vollständig.

Schritt 2.  Stellen Sie Ihre Pfanne 10 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen und entfernen Sie sie dann vorsichtig mit einem geeigneten Handschutz.

Schritt 3. Verteilen Sie  mit einem Tuch oder Papiertuch eine dünne Schicht Öl auf der gesamten Pfanne: innen, außen, am Griff usw., und wischen Sie dann den gesamten Überschuss ab. Es sollte nur ein leichter Glanz übrig bleiben.

Schritt 4.  Legen Sie Ihre Pfanne wieder verkehrt herum in den Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur 1 Stunde lang auf 475 ° F.

Schritt 5.  Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie Ihre Pfanne abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Schritt 6.  Wiederholen Sie diese Schritte, um weitere Gewürzschichten hinzuzufügen. Wir empfehlen 2-3 Schichten Gewürz.