Vegeta Skillet Pizza
METODO:
1. En malgranda bovlo, aldonu la varman akvon kaj la aktivan sekigitan feĉon kaj movu por kombini. Lasu ĝin ripozi 10 minutojn dum la feĉo solviĝas.
2. Fojo solvita, en granda bovlo kombini la farunon, salon, sukeron, oleon kaj la solvitajn feĉon kaj akvon. Miksu ĝin bone per forko por krei gluecan paston.
3. Metu la paston en puran bovlon. Dum la sekva horo plenumu 4 arojn da streĉado kaj faldoj, unu aron ĉiun 15 minutojn. Streĉi kaj faldi estas kiam vi prenas flankon de la pastopilko kaj etendas ĝin supren kaj faldas ĝin super si mem. Por ĉiu aro, etendu la paston kaj faldu ĝin pli ol 4 fojojn, turnante la bovlon kvaronon de turno ĉiufoje. Uzu malsekajn manojn dum plenumado de la faldoj, ĉar ĉi tio haltigas la paston algluiĝi al viaj fingroj. Post kiam la faldoj finiĝis, kovru la pelvon per telero kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 5 horojn, aŭ dum la tuta nokto.
Pica Preparado
1. Enverŝu 30cm-kuirilon kun 1 ½ kuleroj da oliv-oleo.
2. Prenu la paston de la fridujo kaj metu ĝin en la kaldronon. Pluvu la supron de la pasto kun alia kulero da oliv-oleo. Uzu viajn fingrojn por premi la paston en la kaldronon, por ke ĝi kovru la tutan malsupran surfacon. Certigu, ke la tuta pasto estas kovrita per olivoleo. Se la pasto daŭre saltas dum vi elpremas ĝin, lasu ĝin ripozi ĉe ĉambra temperaturo dum 10 minutoj antaŭ provi denove. Nun lasu la paston pruvi por 45 minutoj en varma spaco.
3. Dum la pasto estas malmola, pecetigu aŭ haku la tutan poreon fajne, precipe la pli malmolajn poreajn legomojn. Varmigu paton aŭ kuirilon per meza fajro kaj aldonu 1-2 kulerojn da oliv-oleo. Enmetu la pecetajn poreojn kaj ½ kulereton da salo. Saltu la poreojn dum 10 minutoj, moviĝante regule dum la poreoj moliĝas. Duonvoje de la poreo kuiranta tempon aldonu la dispremitan ajlon, la freŝan timianon kaj la kuleron da citrona suko. Spici kun pipro kaj ekstra salo se necese kaj gustumi.
4. Diserigu la bruselajn ŝosojn en striojn kaj proksimume haku la sunsekigitajn tomatojn. Enverŝu la bruselajn ŝosojn kun ½ kulero de olivoleo, la citrona ŝelo kaj ½ cucharadita de salo. Flankenmetu ilin.
5. Post kiam la pasto finiĝis, varmigu la fornon ĝis 220 ° C (200 ° C-ventumilo). Aspergu ½ tason da raspita mozzarella fromaĝo sur la paston. Aldonu la poreojn kaj disvastigu ilin egale. Aranĝu la bruselajn ŝosojn kaj sunsekigitajn tomatojn super la poreojn. Plenigu per la restanta ½ taso da mozzarella fromaĝo kaj la parmesana fromaĝo.
6. Baku la picon en la forno sur pli malalta krado, dum ĉirkaŭ 16-18 minutoj ĝis la supro estas ora kaj la fundo estas kuirita kaj krispa. Post kiam la pico estas forigita de la forno, tuj kuru tranĉilon laŭ la rando de la kaldrono por ĉesi la fromaĝon algluiĝi al la flankoj. Tiam vi povas levi la suban parton de la pico per spatelo por kontroli, ke la fundo estas ora.
7. Fermu la varman picon kun plia freŝa timiano, tranĉu kaj servu dum varma.
Afiŝa tempo: Jul-13-2020