Dè a th ’ann an àmhainnean Duitseach?

Tha àmhainnean Duitseach nam poitean còcaireachd siolandair, trom le claisean teann a ghabhas cleachdadh an dàrna cuid air mullach raon no san àmhainn. Bidh an togail trom meatailt no ceirmeag a ’toirt teas radanta seasmhach, eadhon, agus ioma-stiùiridh don bhiadh a tha air a bruich a-staigh. Le raon farsaing de chleachdaidhean, tha àmhainnean Duitseach dha-rìribh nam pìos cookware làn-adhbhar.
Mu thimcheall an t-saoghail
Chaidh àmhainnean Duitseach, mar a chanar riutha anns na Stàitean Aonaichte an-diugh, a chleachdadh airson ceudan bhliadhnaichean, ann am mòran chultaran eadar-dhealaichte, agus fo iomadh ainm. Chaidh am pìos cookware as bunaitiche seo a dhealbhadh an toiseach le casan gus suidhe os cionn luaithre teth ann an teallach losgaidh fiodha no guail. Bha lidean àmhainnean Duitseach aig aon àm beagan cuasach gus an gabhadh gual teth a chuir air a ’mhullach gus teas a thoirt seachad bho os cionn a bharrachd air gu h-ìosal. Anns an Fhraing, canar cocottes ris na poitean ioma-chleachdadh seo, agus ann am Brittan, tha iad dìreach air an ainmeachadh mar casseroles.
Cleachdaidhean
Faodar àmhainnean Duitseach ùr-nodha a chleachdadh air stòbha coltach ri stòr stoc no san àmhainn mar mhias bèicearachd. Faodaidh am meatailt trom ceirmeach no ceirmeag seasamh ri raon farsaing de theodhachd agus dòighean còcaireachd. Faodar cha mhòr gnìomh còcaireachd sam bith a dhèanamh ann an àmhainn Duitseach.

Soups agus stews: Tha àmhainnean Duitseach foirfe airson brot agus stiù, air sgàth am meud, an cumadh agus an togail tiugh. Bidh am meatailt trom no ceirmeag a ’giùlan teas gu math agus faodaidh iad biadh a chumail blàth airson ùine mhòr. Tha seo feumail airson brot, stews, no pònairean a tha fada simmer.
Ròstadh: Nuair a thèid a chuir am broinn àmhainn, bidh àmhainnean Duitseach a ’giùlan teas agus ga ghluasad chun bhiadh a-staigh bho gach taobh. Tha comas an cookware airson an teas seo a chumail a ’ciallachadh gu bheil feum air nas lugha de lùth airson dòighean còcaireachd fada, slaodach. Bidh an còmhdach àmhainn a ’cuideachadh le bhith a’ gleidheadh ​​taiseachd agus a ’casg tiormachadh aig amannan còcaireachd fada. Tha seo a ’dèanamh àmhainnean Duitseach foirfe airson feòil no glasraich ròstadh slaodach.
Frying: Is e an comas teas a ghiùlan an rionnag a-rithist nuair a thig e gu bhith a ’cleachdadh àmhainn Duitseach airson friochadh domhainn. Bidh àmhainnean Duitseach a ’teasachadh ola gu cothromach, a’ leigeil leis a ’chòcaire smachd a chumail air teòthachd na h-ola friogais. Tha cuid de dh ’àmhainnean Duitseach cruan nach bu chòir an cleachdadh leis an teothachd àrd a thathas a’ cleachdadh ann am friochadh domhainn, mar sin bi cinnteach gum faigh thu sùil air leis an neach-saothrachaidh.

Bara: Chaidh àmhainnean Duitseach a chleachdadh o chionn fhada airson aran agus bathar bèice eile a bhruich. Tha an teas radanta ag obair mar an ceudna ri teallach cloiche de aran no àmhainn piotsa. A bharrachd air an sin, tha am mullach a ’cumail ann an taiseachd agus smùid, a tha a’ cruthachadh rùsg crùbach.
Casseroles: Tha comas àmhainn Duitseach a bhith air a ghluasad bho stòbha gu taobh a-staigh àmhainn gan dèanamh nan inneal foirfe airson casseroles. Faodar feòil no cùbhraidh a shailleadh san àmhainn Duitseach fhad ‘s a tha iad air an stòbha, agus an uairsin faodar an casserole a chruinneachadh agus a bhruich san aon phoit.

Seòrsaichean
Faodar àmhainnean Duitseach ùr-nodha a roinn ann an dà roinn bunaiteach: iarann ​​lom no cruan. Tha a shreath fhèin de bhuannachdan, eas-bhuannachdan agus cleachdaidhean as fheàrr aig gach fear.

Iarann ​​caise lom: Tha iarann ​​leaghte na dheagh stiùiriche teas agus is e an stuth cookware as fheàrr le mòran de chòcairean. Faodaidh am meatailt seasamh ri teòthachd fìor àrd gun truailleadh, ga dhèanamh feumail airson measgachadh nas fharsainge de thagraidhean. Coltach ris a h-uile inneal còcaireachd iarann, feumar glanadh agus cùram sònraichte gus ionracas an iarainn a ghleidheadh. Ma thèid cùram ceart a thoirt dha, faodaidh àmhainn Duitseach iarann ​​math a bhith a ’mairsinn ginealaichean. Mar as trice bithear a ’cleachdadh àmhainnean Duitseach iarann ​​airson campachadh oir faodar an cur dìreach thairis air lasair fosgailte.
Enameled: Faodaidh cridhe ceirmeach no meatailt a bhith aig àmhainnean cruadhaichte Duitseach. Coltach ri iarann ​​leaghte, bidh ceirmeag a ’giùlan teas gu math agus mar sin tha e air a chleachdadh gu tric airson àmhainnean Duitseach a dhèanamh. Chan eil àmhainnean ainmichte Duitseach a ’feumachdainn dòighean glanaidh sònraichte, a tha gan dèanamh foirfe dhaibhsan a tha a’ sireadh goireasachd. Ged a tha cruan uamhasach seasmhach.