• Banner sobre o produto

Pizza de salsa vexetariana

MÉTODO:

 1. Nun bol pequeno, engade a auga morna e a levadura seca activa e remóveo para combinar. Déixeo repousar durante 10 minutos mentres se disolve a levadura.

 2. Unha vez disolto, nun bol grande combinar a fariña, o sal, o azucre, o aceite e a levadura e a auga disoltas. Mestúrao ben cun garfo para crear unha masa pegañenta.

 3. Coloque a masa nun bol limpo. Durante a seguinte hora, realiza 4 conxuntos de estiramentos e pregamentos, un conxunto cada 15 minutos. Un estirar e dobrar é cando colles un lado da bola de masa, o estiras e dobras sobre si mesmo. Para cada xogo, estire a masa e dóblea 4 veces, xirando a cunca un cuarto de volta cada vez. Use as mans molladas cando realice os pregamentos xa que isto evita que a masa se pegue aos dedos. Despois de completar os pregamentos, cubra o recipiente cun prato e colócao na neveira polo menos 5 horas ou durante a noite.

Whole_Pizza_square_LR_300x300
pizza_fold_elien_lewis_low_res_large

Preparación de pizza

1. Bote unha tixola de 30 cm con 1 ½ culleradas de aceite de oliva.

2. Tire a masa da neveira e colócaa na tixola. Regar a parte superior da masa con outra culler de sopa de aceite de oliva. Usa os dedos para presionar a masa na tixola para que cubra toda a superficie inferior. Asegúrese de que toda a masa estea recuberta de aceite de oliva. Se a masa segue saltando mentres a presionas, déixaa repousar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de tentalo de novo. Agora deixe a proba de masa durante 45 minutos nun espazo cálido.

Pizza_Dough_low_res_large

3. Mentres a masa está a correr, triturar ou picar todo o porro finamente, especialmente os porros máis duros. Quenta unha tixola ou tixola a lume medio e engade 1-2 culleres de sopa de aceite de oliva. Engade o porro rallado e a ½ cucharadita de sal. Saltear os porros durante 10 minutos, removendo regularmente a medida que os porros se suavicen. A metade do tempo de cocción do porro engade o allo triturado, o tomiño fresco e a cullerada de zume de limón. Condimenta con pementa e sal extra se é necesario e ao gusto.

4. Triturar as coles de Bruxelas en tiras e cortar aproximadamente o tomate secado ao sol. Bota as coles de Bruxelas con ½ culler de sopa de aceite de oliva, a reladura de limón e ½ cucharadita de sal. Déixalos de lado.

5. Unha vez que a masa remate de probar, quenta o forno a 220 ° C (200 ° C ao forno). Espolvoree ½ cunca de queixo mozzarella relado sobre a masa. Engadir os porros e repartilos uniformemente. Dispoña as coles de Bruxelas e os tomates secados sobre o porro. Cubrir coa ½ cunca restante de queixo mozzarella e o queixo parmesano.

6. Cocer a pizza no forno nunha reixa inferior, durante uns 16-18 minutos ata que a parte superior estea dourada e a parte inferior estea cocida e nítida. Unha vez sacada a pizza do forno, coloque inmediatamente un coitelo polo bordo da tixola para evitar que o queixo se pegue aos lados. A continuación, pode levantar a parte inferior da pizza cunha espátula para comprobar que o fondo está dourado.

7. Tire a pizza quente con tomillo fresco extra, corta e sérvese quente.


Tempo de publicación: 13 de xullo de 2020