ડચ ઓવન શું છે?

ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નળાકાર, હેવી ગેજ રસોઈ પોટ્સ છે જેમાં ચુસ્ત-ફીટિંગ idsાંકણ હોય છે જેનો ઉપયોગ રેંજ ટોપ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થઈ શકે છે. ભારે ધાતુ અથવા સિરામિક બાંધકામ, અંદર રાંધેલા ખોરાકને સતત, બરાબર અને મલ્ટિ-ડિરેશિયલ ખુશખુશાલ ગરમી પ્રદાન કરે છે. ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી સાથે, ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એ ખરેખર કૂકવેરનો એક હેતુપૂર્ણ હેતુ છે.
વિશ્વભરમાં
ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, જેને આજે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કહેવામાં આવે છે, તે સેંકડો વર્ષોથી, ઘણી વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં અને ઘણા નામથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. કૂકવેરનો આ સૌથી મૂળ ભાગ મૂળરૂપે લાકડા અથવા કોલસા સળગતા ફાયરપ્લેસમાં ગરમ ​​રાખ ઉપર બેસવા માટે પગથી ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો હતો. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના idsાંકણા એક સમયે સહેજ અવ્યવસ્થિત હતા જેથી ઉપરથી અને નીચે ગરમી પ્રદાન કરવા માટે ગરમ કોલસા ટોચ પર મૂકી શકાય. ફ્રાન્સમાં, આ બહુ-ઉપયોગી પોટ્સ કોકોટ્સ તરીકે ઓળખાય છે, અને બ્રિટનમાં, તેઓ ફક્ત કેસેરોલ્સ તરીકે ઓળખાય છે.
ઉપયોગ કરો
આધુનિક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્ટોકપોટ જેવા સ્ટોવટોપ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાની વાનગીની જેમ વાપરી શકાય છે. હેવી ગેજ મેટલ અથવા સિરામિક તાપમાન અને રસોઈ પદ્ધતિઓની વિશાળ શ્રેણીનો સામનો કરી શકે છે. લગભગ કોઈ પણ રસોઈ કાર્ય ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરી શકાય છે.

સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ: ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેમના કદ, આકાર અને જાડા બાંધકામને કારણે સૂપ અને સ્ટ્યૂ માટે યોગ્ય છે. ભારે ધાતુ અથવા સિરામિક ગરમીનું સંચાલન સારી રીતે કરે છે અને લાંબા સમય સુધી ખોરાકને ગરમ રાખે છે. આ લાંબા-સણસણતા સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા બીજ માટે ઉપયોગી છે.
શેકવાનું: જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમીનું સંચાલન કરે છે અને તેને બધી દિશાઓમાંથી અંદરથી ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. આ ગરમીને પકવવાની કુકવેરની ક્ષમતાનો અર્થ એ છે કે લાંબા, ધીમી રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે ઓછી energyર્જાની આવશ્યકતા છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું moistureાંકણું ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને લાંબા સમય સુધી રસોઈના સમય દરમિયાન સૂકવણી અટકાવે છે. આ ડચ ઓવનને ધીમા રોસ્ટિંગ માંસ અથવા શાકભાજી માટે યોગ્ય બનાવે છે.
ફ્રાયિંગ: જ્યારે ડીપ-ફ્રાઈંગ માટે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની વાત આવે ત્યારે ગરમીનું સંચાલન કરવાની ક્ષમતા એ ફરીથી સ્ટાર છે. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેલ સમાનરૂપે ગરમ કરશે, રસોઈયાને ફ્રાય તેલના તાપમાનને નજીકથી નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપશે. કેટલાક enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી deepંડા ફ્રાઈંગમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા temperaturesંચા તાપમાને ઉપયોગમાં લેવાવી જોઈએ નહીં, તેથી ઉત્પાદક સાથે તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

બ્રેડ: ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પણ લાંબા સમયથી બ્રેડ અને અન્ય શેકેલી માલને શેકવા માટે વપરાય છે. ખુશખુશાલ ગરમી બ્રેડ અથવા પિત્ઝા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના પથ્થરની હૂથ જેવી જ કાર્ય કરે છે. તદુપરાંત, idાંકણ ભેજ અને વરાળમાં ધરાવે છે, જે ઇચ્છનીય ક્રિસ્પી પોપડો બનાવે છે.
કેસેરોલ્સ: એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની પટ્ટીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર સ્થાનાંતરિત કરવાની ક્ષમતા તેમને કેસેરોલ્સ માટેનું સંપૂર્ણ સાધન બનાવે છે. સ્ટોવટtopપ પર હોય ત્યારે માંસ અથવા એરોમેટિક્સને ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકી શકાય છે, અને પછી કseસેરોલ ભેગા કરી ખૂબ જ વાસણમાં શેકવામાં આવે છે.

જાતો
આધુનિક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બે મૂળભૂત કેટેગરીમાં વહેંચી શકાય છે: એકદમ કાસ્ટ આયર્ન અથવા enameled. દરેક પાસે તેના પોતાના ફાયદા, ગેરફાયદા અને શ્રેષ્ઠ ઉપયોગોનો સમૂહ છે.

બેર કાસ્ટ આયર્ન: કાસ્ટ આયર્ન એ ગરમીનો ઉત્તમ વાહક છે અને ઘણા રસોઇયા માટે પસંદ કરેલી કૂકવેર સામગ્રી છે. ધાતુ અધોગતિ વિના અત્યંત temperaturesંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે, તે વિવિધ પ્રકારની એપ્લિકેશન માટે ઉપયોગી બનાવે છે. બધા કાસ્ટ આયર્ન કૂકવેરની જેમ, લોખંડની અખંડિતતાને જાળવવા માટે ખાસ સફાઈ અને કાળજી લેવી આવશ્યક છે. જો યોગ્ય રીતે કાળજી લેવામાં આવે તો, સારી કાસ્ટ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પે generationsી સુધી ચાલી શકે છે. કાસ્ટ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સામાન્ય રીતે કેમ્પિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તે સીધી ખુલ્લી જ્યોત પર મૂકી શકાય છે.
Enameled: enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સિરામિક અથવા મેટલ કોર હોઈ શકે છે. કાસ્ટ આયર્નની જેમ, સિરામિક ગરમીનું સંચાલન ખૂબ જ સારી રીતે કરે છે અને તેથી ઘણીવાર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બનાવવા માટે વપરાય છે. Enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે કોઈ ખાસ સફાઈ તકનીકની જરૂર હોતી નથી, જે સગવડની શોધમાં તે માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેમ છતાં મીનો અત્યંત ટકાઉ છે.