Hōʻike Pōkole:

Hana ʻia me ka hao hoʻolei koʻikoʻi, mālama pono ka umu Hōlani i ka wela a māhele like ia, pālahalaha maikaʻi ka Heat ma kona ākea, kahua pālahalaha a piʻi aʻe i nā ʻaoʻao kiʻekiʻe no nā hopena kuke maikaʻi loa. ʻaʻole ia e pane i ka ʻai. He kōkua kēia e hōʻoia i nā ʻono maikaʻi a hana i ka ipuhao i koho maikaʻi loa no ka marinating, kuke ʻana a me ka mālama ʻana i ka meaʻai.
Aloha ʻia ka umu Hōlani no kāna hoʻolālā pono a me ka paʻa ʻana o ka wela i laka ʻia i ka ona a me ka ʻono e hana i nā hopena kiʻekiʻe aʻe mai ke kapuahi a ka umu i ka papaʻaina. Hoʻonohonoho ʻia no nā hanauna o ka paʻa, ʻo ka enamel porcelain maʻalahi e hoʻomaʻemaʻe e koi i kahi mea ʻono, hoʻoliʻiliʻi i ka hoʻopili ʻana a palekana ka holoi holoi ipu.