Hvað eru hollenskir ofnar?
Hollenskir ofnar eru sívalur, þungmælir eldunarpottar með þéttum lokum sem hægt er að nota annaðhvort á toppi eða í ofni. Þungmálmur eða keramikbyggingin veitir stöðugan, jafnan og margvíslegan geislahita fyrir matinn sem eldaður er inni. Með fjölbreyttum notkunarmöguleikum eru hollenskir ofnar sannarlega eldhúsbúnaður í öllum tilgangi.
Um allan heim
Hollenskir ofnar, eins og þeir eru kallaðir í Bandaríkjunum í dag, hafa verið notaðir í mörg hundruð ár, í mörgum mismunandi menningarheimum og undir mörgum nöfnum. Þetta grundvallaratriði eldhúsáhöld var upphaflega hannað með fótum til að sitja fyrir ofan heita ösku í viðar- eða kolabrennandi arni. Lok hollensku ofnanna voru á sínum tíma aðeins íhvolf svo hægt væri að setja heitt kol ofan á til að veita hita að ofan sem og að neðan. Í Frakklandi eru þessir fjölnotapottar þekktir sem kókottar og á Brittan eru þeir einfaldlega þekktir sem pottréttir.
Notar
nútíma hollenska ofna er hægt að nota á helluborð svipaðan lagerpott eða í ofni eins og bökunarform. Þungmálmur málmur eða keramik þolir mikið hitastig og eldunaraðferðir. Næstum hverju eldunarverkefni er hægt að framkvæma í hollenskum ofni.
Súpur og plokkfiskur: Hollenskir ofnar eru fullkomnir í súpur og plokkfiskur vegna stærðar, lögunar og þykkrar byggingar. Þungmálmur eða keramik leiðir hitann vel og getur haldið matnum heitum í langan tíma. Þetta er gagnlegt fyrir súpur, plokkfisk eða baunir sem lengi krauma.
Ristun: Þegar hollenskir ofnar eru settir í ofn leiða þeir hitann og flytja hann yfir í matinn úr öllum áttum. Hæfni eldunaráhöldanna til að halda þessum hita þýðir að minni orku er þörf fyrir langar, hægar eldunaraðferðir. Ofnþétta lokið hjálpar til við að halda raka og kemur í veg fyrir þurrkun á löngum eldunartíma. Þetta gerir hollenska ofna fullkomna fyrir hægt steikt kjöt eða grænmeti.
Steiking: Hæfileikinn til að leiða hita er stjarnan aftur þegar kemur að því að nota hollenskan ofn til djúpsteikingar. Hollenskir ofnar munu hita olíu jafnt og leyfa eldunaraðilanum að stjórna hitastigi steikarolíunnar náið. Það eru nokkrir enameled hollenskir ofnar sem ekki ætti að nota við háan hita sem notaður er í djúpsteikingu, svo vertu viss um að hafa samband við framleiðandann.
Brauð: Hollenskir ofnar hafa líka lengi verið notaðir til að baka brauð og annað bakkelsi. Geislahitinn virkar á svipaðan hátt og steinhæð úr brauði eða pizzuofni. Ennfremur heldur lokið í raka og gufu sem skapar æskilega stökka skorpu.
Pottréttir: Hæfileiki hollenska ofnsins til að flytja frá helluborði yfir í ofn gerir þær að fullkomnu tæki fyrir pottrétti. Kjöt eða arómat er hægt að sauta í hollenska ofninum meðan á helluborðinu stendur og síðan er hægt að setja saman pottinn og baka í sama pottinum.
Afbrigði
Nútíma hollenska ofna er hægt að skipta í tvo grunnflokka: bert steypujárn eða enameled. Hver hefur sitt sett af kostum, göllum og bestu notum.
Bare steypujárn: Steypujárn er frábær leiðari fyrir hita og er valinn eldunarefni fyrir marga kokka. Málmurinn þolir mjög hátt hitastig án niðurbrots og gerir það gagnlegt fyrir fjölbreyttari forrit. Eins og með alla steypujárnspotta, verður að gæta sérstakrar hreinsunar og varúðar til að varðveita heilleika járnsins. Ef passað er rétt, getur góður hollenskur steypuofn varað í kynslóðir. Hollenskir ofnar úr steypujárni eru almennt notaðir til útilegu þar sem þeir geta verið settir beint yfir opinn eld.
Enameled: Enameled hollenskir ofnar geta haft keramik eða málmkjarna. Eins og steypujárn leiðir keramik hitann einstaklega vel og er því oft notaður til að búa til hollenska ofna. Enameled hollenskir ofnar þurfa enga sérstaka hreinsitækni, sem gerir þá fullkomna fyrir þá sem vilja þægindi. Þó að enamel sé ákaflega endingargott.
Færslutími: Júl-13-2020