Голланд пештері дегеніміз не?

Голландиялық пештер - бұл цилиндр тәрізді, қақпағы тығыз, қақпақтары жоғары және пеште қолдануға болатын кастрюльдер. Ауыр металл немесе керамикалық конструкция ішінде дайындалған тағамға тұрақты, біркелкі және көп бағытты сәулелі жылу береді. Қолданудың кең спектрімен Голландия пештері шынымен де барлық мақсатқа арналған ыдыс-аяқ.
Әлемде
Нидерландтық пештер, олар бүгінде Америка Құрама Штаттарында қалай аталады, жүздеген жылдар бойы, әртүрлі мәдениеттерде және көптеген атауларда қолданылған. Бұл ыдыс-аяқтың негізгі бөлігі бастапқыда ағаш немесе көмір жағатын каминге ыстық күлдің үстінде отыруға арналған аяқтармен жасалған. Голландиялық пештердің қақпақтары бір уақытта сәл ойыс болған, сондықтан ыстық көмірлерді жоғарыдан да, төменнен де жылу беру үшін үстіне қоюға болатын еді. Францияда бұл көп қолданылатын кәстрөлдер кокоттар деп аталады, ал Бриттанда олар кәстрөлдер деп аталады.
Қолданулар
Қазіргі заманғы голланд пештерін шкафқа ұқсас пеште немесе пеште пісіруге арналған ыдыс сияқты пайдалануға болады. Ауыр калибрлі металл немесе керамика температура мен пісіру әдістерінің кең ауқымына төтеп бере алады. Кез-келген дерлік тағам дайындауға арналған тапсырманы голландиялық пеште орындауға болады.

Сорпалар мен тағамдар: голландтық пештер олардың мөлшері, формасы және қалың құрылысымен сорпа мен тағамға өте қолайлы. Ауыр металл немесе керамика жылуды жақсы өткізеді және тағамды ұзақ уақыт жылы ұстай алады. Бұл ұзақ уақыт қайнатылған сорпа, қайнатпа немесе бұршақ үшін пайдалы.
Қуыру: пештің ішіне орналастырылғанда, голландтық пештер жылуды өткізіп, ішіндегі тағамға барлық жағынан жібереді. Ыдыстың бұл жылуды ұстап тұру қабілеті ұзақ және баяу пісіру тәсілдеріне аз қуат жұмсалатынын білдіреді. Пешке төзімді қақпақ ылғалды сақтауға көмектеседі және ұзақ пісіру кезінде кептірудің алдын алады. Бұл голландтық пештерді ет пен көкөністерді баяу қуыруға тамаша етеді.
Қуыру: жылуды өткізу қабілеті голландиялық пешті терең қуыру үшін қолдануға келгенде қайтадан жұлдыз болып табылады. Голланд пештері майды біркелкі қыздырады, бұл аспазға қуырылған майдың температурасын мұқият бақылауға мүмкіндік береді. Кейбір эмальданған голландтық пештер терең қуыру кезінде пайдаланылатын жоғары температурада қолданылмауы керек, сондықтан өндірушімен тексеріңіз.

Нан: Нидерланд пештері ежелден нан мен басқа да нан өнімдерін пісіру үшін қолданылған. Жарқыраған жылу нан немесе пицца пешінің тас ошағына ұқсас әсер етеді. Сонымен қатар, қақпақ ылғал мен буды ұстайды, бұл қытырлақ қыртысты жасайды.
Кәстрөлдер: Нидерландтық пештің пештің үстінен пештің ішіне ауысу қабілеті оларды кәстрөлге арналған тамаша құрал етеді. Етті немесе хош иісті заттарды пеш үстінде тұрған кезде голландтық пеште пісіруге болады, содан кейін кастрюльді дәл сол ыдысқа жинап, пісіруге болады.

Сорттары
Қазіргі заманғы голланд пештерін екі негізгі санатқа бөлуге болады: жалаң шойын немесе эмальданған. Әрқайсысының өзіндік артықшылықтары, кемшіліктері және жақсы қолданылуы бар.

Жалаң шойын: шойын - жылуды жақсы өткізеді және көптеген аспаздар үшін ыдыс-аяқтың материалы болып табылады. Металл өте жоғары температураға деградациясыз төтеп бере алады, бұл оны әр түрлі қолдану үшін пайдалы етеді. Шойыннан жасалған барлық ыдыс-аяқтар сияқты, үтіктің тұтастығын сақтау үшін арнайы тазалау мен қамқорлық қажет. Егер дұрыс күтім жасасаңыз, онда шойыннан жасалған жақсы голландтық пеш ұрпақтарға жетеді. Шойыннан жасалған голландтық пештер әдетте кемпингте қолданылады, өйткені оларды ашық отқа қоюға болады.
Эмальданған: Эмальданған голландтық пештер керамикалық немесе металл өзекті болуы мүмкін. Шойын сияқты, керамика жылуды өте жақсы өткізеді, сондықтан оны голландтық пештер жасау үшін жиі қолданады. Эмальданған голландтық пештерде арнайы тазалау әдістері қажет емес, бұл оларды ыңғайлылықты іздейтіндер үшін керемет етеді. Эмаль өте берік болғанымен.