Што е Леќата од Леано железо?

Леќата е слој на закоравена (полимеризирана) маснотија или масло што се пече на површината на вашето леано железо за да го заштити и да обезбеди нелепливи перформанси за готвење. Толку едноставно!

Леќата е природна, безбедна и целосно обновлива. Вашето зачинување ќе дојде и оди со редовна употреба, но генерално ќе се акумулира со текот на времето, кога е правилно одржувано.

Ако изгубите некое зачинување додека готвите или чистите, не грижете се, вашата тава е добра. Можете брзо и лесно да го обновите вашиот Леќата со малку масло за јадење и печка.

Како да ја зачините вашата тава од леано железо

Инструкции за сезонско одржување:

Леќата за одржување треба да се прави редовно откако ќе готвите и чистите. Не треба да го правите тоа секој пат, но тоа е најдобра практика и особено важно откако ќе готвите со состојки како домати, цитрус или вино, па дури и месо како сланина, бифтек или пилешко, бидејќи тие се кисели и ќе ви отстранат дел од зачините.

Чекор 1.  Загрејте ја тавата за готвење или садови од леано железо на режачот на шпоретот (или друг извор на топлина како скара или тлее оган) на тивок оган 5-10 минути.

Чекор 2.  Избришете тенок сјај од масло на површината за готвење и загревајте уште 5-10 минути, или додека маслото не изгледа суво. Ова ќе помогне да се одржи добро зачинета, нелеплива површина за готвење и да се заштити тавата за време на складирањето.

Инструкции за целосното зачинување:

Ако нарачате зачинета тава од нас, ова е точниот процес што го користиме. Секое парче го зачинуваме рачно со 2 тенки слоја масло. Препорачуваме да користите масло со висока точка на чад, како што се канола, grapeseed или сончоглед и следете ги овие чекори:

Чекор 1.  Загрејте ја рерната на 225 ° F. Измијте ја и исушете ја целосно тавата.

Чекор 2.  Ставете ја тавата во загреана рерна 10 минути, а потоа внимателно извадете ја со соодветна заштита за раце.

Чекор 3.  Со крпа или хартиена крпа, намачкајте тенок слој масло низ целата тава: внатре, надвор, рачка итн., А потоа избришете го целиот вишок. Треба да остане само мал сјај.

Чекор 4.  Ставете ја тавата назад во рерна, наопаку. Зголемете ја температурата на 475 ° F за 1 час.

Чекор 5.  Исклучете ја рерната и оставете ја тавата да се олади пред да ја извадите.

Чекор 6.  Повторете ги овие чекори за да додадете дополнителни слоеви на зачини. Препорачуваме 2-3 слоја зачини.