Pizza ya mboga ya mboga
NJIA:
1. Kwenye bakuli ndogo, ongeza maji ya joto na chachu iliyokauka inayofanya kazi na koroga kuchanganya. Acha ikae kwa dakika 10 wakati chachu inayeyuka.
2. Mara baada ya kufutwa, kwenye bakuli kubwa unganisha unga, chumvi, sukari, mafuta na chachu iliyoyeyushwa na maji. Changanya pamoja vizuri na uma ili kuunda unga wenye kunata.
3. Weka unga kwenye bakuli safi. Kwa saa ijayo, fanya seti 4 za kunyoosha na mikunjo, seti moja kila dakika 15. Kunyoosha na kukunja ni wakati unachukua upande wa mpira wa unga na kuunyosha na kuukunja juu yake mwenyewe. Kwa kila seti, nyosha unga na uikunje zaidi ya mara 4, ukigeuza bakuli robo kugeuka kila wakati. Tumia mikono mvua wakati wa kufanya mikunjo kwani hii inasimamisha unga kushikamana na vidole vyako. Baada ya folda zote kukamilika, funika bakuli na bamba na uiweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 5, au usiku kucha.
Maandalizi ya Piza
1. Nyunyiza kijiko cha 30cm na kijiko 1 of cha mafuta.
2. Chukua unga kutoka kwenye jokofu na uweke kwenye skillet. Piga juu ya unga na kijiko kingine cha mafuta. Tumia vidole vyako kushinikiza unga nje kwenye skillet kwa hivyo inashughulikia uso wote wa chini. Hakikisha unga wote umefunikwa kwenye mafuta. Ikiwa unga unazidi kurudi nyuma wakati unakandamiza nje, wacha ikae kwenye joto la kawaida kwa dakika 10 kabla ya kujaribu tena. Sasa wacha uthibitisho wa unga kwa dakika 45 katika nafasi ya joto.
3. Wakati unga unathibitisha, punguza au ukate laini yote laini, haswa mboga kali za leek. Pasha sufuria ya kaanga au skillet juu ya moto wa wastani na ongeza vijiko 1-2 vya mafuta. Ongeza kwenye siki zilizokatwa na kijiko salt cha kijiko cha chumvi. Pika leek kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara kama leeks hupunguza. Nusu kupitia wakati wa kupikia mtunguu ongeza kitunguu saumu kilichoangamizwa, thyme safi na kijiko cha maji ya limao. Msimu na pilipili na chumvi ya ziada ikihitajika na kuonja.
4. Kata maburusi kwenye vipande na ukate nyanya zilizokaushwa na jua. Tupa chipukizi za brussels na kijiko ½ kijiko cha mafuta, zest ya limao na ½ kijiko cha chumvi. Waweke kando.
5. Mara tu unga ukimaliza uthibitishaji, pasha moto tanuri hadi 220 ° C (200-C shabiki-bake). Koroa kikombe of cha jibini la mozzarella iliyokunwa juu ya unga. Ongeza kwenye leek na ueneze sawasawa. Panga mimea ya brussels na nyanya zilizokaushwa jua juu ya leek. Juu na jibini iliyobaki ½ kikombe cha mozzarella na jibini la parmesan.
6. Pika pizza kwenye oveni kwenye tundu la chini, kwa karibu dakika 16-18 hadi juu iwe ya dhahabu na chini imepikwa na kupikwa. Mara tu pizza inapoondolewa kwenye oveni, piga kisu mara moja pembeni mwa skillet ili kuacha jibini kushikamana pande. Basi unaweza kuinua upande wa chini wa pizza nje na spatula ili uone kuwa chini ni dhahabu.
7. Juu ya pizza moto na thyme mpya zaidi, kipande na uitumie wakati moto.
Wakati wa kutuma: Jul-13-2020