• தயாரிப்பு பற்றிய பேனர்

சைவ வாணலி பிஸ்ஸா

முறை:

 1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெதுவெதுப்பான நீரையும், செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்டையும் சேர்த்து ஒன்றிணைக்கவும். ஈஸ்ட் கரைந்து 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

 2.ஒரு கரைந்ததும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் கரைந்த ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். ஒரு ஒட்டும் மாவை உருவாக்க அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.

 3. மாவை சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அடுத்த ஒரு மணி நேரத்தில், 4 செட் நீட்டிப்பு மற்றும் மடிப்புகளைச் செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு செட். நீங்கள் மாவை பந்தின் ஒரு பக்கத்தை எடுத்து அதை நீட்டி அதை தானே மடிக்கும்போது ஒரு நீட்சி மற்றும் மடிப்பு. ஒவ்வொரு செட்டிற்கும், மாவை நீட்டி 4 முறைக்கு மேல் மடித்து, கிண்ணத்தை ஒவ்வொரு முறையும் கால் திருப்பமாக மாற்றவும். உங்கள் விரல்களில் மாவை ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துவதால் மடிப்புகளைச் செய்யும்போது ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மடிப்புகள் அனைத்தும் முடிந்ததும், கிண்ணத்தை ஒரு தட்டுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 5 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முழு_பிஸ்ஸா_ஸ்குவேர்_எல்ஆர்_300 எக்ஸ் 300
pizza_fold_elien_lewis_low_res_large

பீஸ்ஸா தயாரிப்பு

1. 1 ½ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 30cm வாணலியை தூறல் செய்யவும்.

2. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து வாணலியில் வைக்கவும். மற்றொரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாவின் மேற்புறத்தை தூறல் செய்யவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி வாணலியில் மாவை அழுத்துங்கள், இதனால் அது முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கும். முழு மாவை ஆலிவ் எண்ணெயில் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை அழுத்தும் போது மாவை மீண்டும் வளர வைத்தால், மீண்டும் முயற்சிக்கும் முன் அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இப்போது ஒரு சூடான இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் மாவை நிரூபிக்கட்டும்.

பிஸ்ஸா_தட்டம்_இருப்பு_அளவு

3. மாவை சரிபார்த்துக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​முழு லீக்கையும், குறிப்பாக கடினமான லீக் கீரைகளை துண்டுகளாக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கவும் அல்லது வாணலியை சூடாக்கி 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட லீக்ஸ் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். லீக்ஸை 10 நிமிடம் வதக்கி, லீக்ஸ் மென்மையாக தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். லீக் சமையல் நேரத்தின் பாதியிலேயே நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புதிய தைம் மற்றும் தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் மிளகு மற்றும் கூடுதல் உப்புடன் சீசன் மற்றும் சுவை.

4. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கீற்றுகளாக துண்டித்து, வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை வெட்டவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ½ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

5. மாவை சரிபார்த்தல் முடிந்ததும், அடுப்பை 220 ° C (200 ° C மின்விசிறி சுட்டுக்கொள்ள) க்கு சூடாக்கவும். ½ கப் அரைத்த மொஸெரெல்லா சீஸ் மாவை மேல் தெளிக்கவும். லீக்ஸில் சேர்த்து அவற்றை சமமாக பரப்பவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை லீக்கின் மேல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீதமுள்ள ½ கப் மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் உடன் மேலே.

6. பீஸ்ஸாவை அடுப்பில் குறைந்த ரேக்கில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சுமார் 16-18 நிமிடங்கள் மேல் பொன்னிறமாகவும், கீழே சமைத்து மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை. அடுப்பிலிருந்து பீட்சா அகற்றப்பட்டவுடன், பக்கவாட்டில் சீஸ் ஒட்டுவதை நிறுத்த வாணலியின் விளிம்பில் உடனடியாக ஒரு கத்தியை இயக்கவும். பின்னர் நீங்கள் பீட்சாவின் அடிப்பகுதியை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தூக்கி கீழே பொன்னிறமாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கலாம்.

7. கூடுதல் புதிய தைம் கொண்ட சூடான பீஸ்ஸாவை மேலே நறுக்கி, நறுக்கி சூடாக பரிமாறவும்.


இடுகை நேரம்: ஜூலை -13-2020