வார்ப்பிரும்பு பதப்படுத்துதல் என்றால் என்ன?

பதப்படுத்துதல் என்பது கடினப்படுத்தப்பட்ட (பாலிமரைஸ் செய்யப்பட்ட) கொழுப்பு அல்லது எண்ணெயின் ஒரு அடுக்கு ஆகும், இது உங்கள் வார்ப்பிரும்புகளின் மேற்பரப்பில் சுடப்படுவதால் அதைப் பாதுகாக்கவும், குச்சி அல்லாத சமையல் செயல்திறனை உறுதி செய்யவும். அதைப்போல இலகுவாக!

பதப்படுத்துதல் இயற்கையானது, பாதுகாப்பானது மற்றும் முற்றிலும் புதுப்பிக்கத்தக்கது. உங்கள் சுவையூட்டல் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் வந்து செல்லும், ஆனால் ஒழுங்காக பராமரிக்கப்படும்போது பொதுவாக காலப்போக்கில் குவிந்துவிடும்.

சமைக்கும்போது அல்லது சுத்தம் செய்யும் போது நீங்கள் சிறிது சுவையூட்டுவதை இழந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், உங்கள் வாணலி நன்றாக இருக்கிறது. சிறிது சமையல் எண்ணெய் மற்றும் அடுப்பைக் கொண்டு உங்கள் சுவையூட்டலை விரைவாகவும் எளிதாகவும் புதுப்பிக்கலாம்.

உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு சீசன் செய்வது

பராமரிப்பு பதப்படுத்துதல் வழிமுறைகள்:

நீங்கள் சமைத்து சுத்தம் செய்தபின் பராமரிப்பு சுவையூட்டல் தவறாமல் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் இதைச் செய்யத் தேவையில்லை, ஆனால் தக்காளி, சிட்ரஸ் அல்லது ஒயின் போன்ற பொருட்களுடன் சமைத்தபின் இது மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஸ்டீக் அல்லது சிக்கன் போன்ற இறைச்சிகளைக் கூட சமைத்த பிறகு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இவை அமிலத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் அவை உங்கள் சுவையூட்டும் சிலவற்றை நீக்கும்.

படி 1.  உங்கள் வாணலியை அல்லது வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை அடுப்பு பர்னரில் (அல்லது கிரில் அல்லது புகைபிடிக்கும் தீ போன்ற பிற வெப்ப மூலங்களை) 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

படி 2.  சமையல் மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய எண்ணெயைத் துடைத்து, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், அல்லது எண்ணெய் வறண்டு காணப்படும் வரை. இது நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட, குச்சி இல்லாத சமையல் மேற்பரப்பை பராமரிக்கவும், சேமிப்பின் போது வாணலியைப் பாதுகாக்கவும் உதவும்.

முழு பதப்படுத்துதல் வழிமுறைகள்:

எங்களிடமிருந்து ஒரு அனுபவமுள்ள வாணலியை நீங்கள் ஆர்டர் செய்தால், இதுதான் நாங்கள் பயன்படுத்தும் சரியான செயல்முறை. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் கையால் 2 மெல்லிய பூச்சுகள் எண்ணெயால் பதப்படுத்துகிறோம். கனோலா, கிராஸ்பீட் அல்லது சூரியகாந்தி போன்ற உயர் புகை புள்ளியுடன் ஒரு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

படி 1.  அடுப்பை 225. F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் வாணலியை முழுவதுமாக கழுவி உலர வைக்கவும்.

படி 2.  உங்கள் வாணலியை 10 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் பொருத்தமான கை பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தி கவனமாக அகற்றவும்.

படி 3.  ஒரு துணி அல்லது காகித துண்டுடன், வாணலியில் ஒரு மெல்லிய கோட் எண்ணெயைப் பரப்பவும்: உள்ளே, வெளியே, கைப்பிடி போன்றவை, பின்னர் எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும். லேசான ஷீன் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

படி 4.  உங்கள் வாணலியை தலைகீழாக அடுப்பில் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் வெப்பநிலையை 475 ° F ஆக அதிகரிக்கவும்.

படி 5.  அடுப்பை அணைத்து, அதை அகற்றுவதற்கு முன் உங்கள் வாணலியை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

படி 6.  சுவையூட்டலின் கூடுதல் அடுக்குகளைச் சேர்க்க இந்த படிகளை மீண்டும் செய்யவும். சுவையூட்டலின் 2-3 அடுக்குகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.