3. ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษร ให้ฉีกหรือสับกระเทียมหอมทั้งหมดอย่างประณีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นหอมที่แข็งกว่า ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติมน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมซอยและเกลือ ½ ช้อนชา ผัดกระเทียมประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากันเมื่อกระเทียมนิ่มลง ครึ่งทางของเวลาปรุงต้นหอมให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว โหระพาสด และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเสริมถ้าจำเป็นและเพื่อลิ้มรส

4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วหั่นมะเขือเทศตากแห้ง โยนกะหล่ำปลีกับน้ำมันมะกอก½ช้อนโต๊ะผิวเลมอนและเกลือ½ช้อนชา วางพวกเขาไว้

5.เมื่อแป้งพิสูจน์อักษรเสร็จแล้ว ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C (200°C fan-bake) โรยมอสซาเรลล่าชีสขูด ½ ถ้วยลงบนแป้ง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้ทั่ว จัดเรียงกะหล่ำดาวและมะเขือเทศตากแดดไว้บนต้นหอม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ½ ถ้วยที่เหลือและพาร์เมซานชีส

6.อบพิซซ่าในเตาอบบนตะแกรงล่าง ประมาณ 16-18 นาที จนด้านบนเป็นสีทองและด้านล่างสุกและกรอบ เมื่อนำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้ว ให้รีบใช้มีดที่ขอบกระทะทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเกาะด้านข้าง จากนั้นคุณสามารถยกด้านล่างของพิซซ่าออกด้วยไม้พายเพื่อตรวจสอบว่าด้านล่างเป็นสีทอง

7. โรยหน้าพิซซ่าร้อนด้วยโหระพาสด ฝานแล้วเสิร์ฟขณะร้อน