Ano ang Mga Oven sa Olandes?

Ang mga oven sa Olandes ay mga cylindrical, mabibigat na sukat sa pagluluto ng kaldero na may mahigpit na takip na mga talukap na maaaring magamit alinman sa isang saklaw na tuktok o sa oven. Ang mabibigat na metal o ceramic na konstruksyon ay nagbibigay ng pare-pareho, pantay, at multi-direksyon na nagliliwanag na init sa pagkaing niluluto sa loob. Sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga paggamit, ang mga oven ng Dutch ay tunay na isang all-purpose na piraso ng cookware.
Sa buong Daigdig
Ang mga oven sa Dutch, tulad ng tawag sa kanila sa Estados Unidos ngayon, ay ginamit nang daan-daang taon, sa maraming iba't ibang mga kultura, at sa ilalim ng maraming pangalan. Ang pinaka-pangunahing piraso ng cookware na ito ay orihinal na dinisenyo na may mga paa upang maupo sa itaas ng mainit na mga abo sa isang kahoy o sunog na fireplace. Ang mga takip ng oven ng Olandes ay sabay na bahagyang umuupos upang ang mga mainit na uling ay mailalagay sa itaas upang makapagbigay ng init mula sa itaas pati na rin sa ibaba. Sa Pransya, ang mga kalderong maraming gamit na ito ay kilala bilang cocottes, at sa Brittan, kilala lamang sila bilang casseroles.
Gumagamit ng mga
Modernong oven na Dutch ay maaaring magamit sa isang stovetop na katulad ng isang stockpot o sa oven tulad ng isang baking dish. Ang mabibigat na gauge metal o ceramic ay makatiis ng isang malawak na hanay ng mga temperatura at pamamaraan ng pagluluto. Halos anumang gawain sa pagluluto ay maaaring gumanap sa isang oven sa Dutch.

Mga sopas at nilagang: Ang mga oven sa Dutch ay perpekto para sa mga sopas at nilagang dahil sa kanilang laki, hugis, at makapal na konstruksyon. Ang mabibigat na metal o ceramic ay nagsasagawa ng maayos na pag-init at maaaring magpainit ng pagkain sa mahabang panahon. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pang-simmering na sopas, nilagang, o beans.
Roasting: Kapag inilagay sa loob ng isang oven, ang mga oven sa Dutch ay nagsasagawa ng init at ilipat ito sa pagkain sa loob mula sa lahat ng direksyon. Ang kakayahan ng cookware na hawakan ang init na ito ay nangangahulugan na mas kaunting enerhiya ang kinakailangan para sa mahaba, mabagal na pamamaraan ng pagluluto. Ang takip ng ovenproof ay tumutulong na mapanatili ang kahalumigmigan at maiwasan ang pagpapatayo sa mahabang panahon ng pagluluto. Ginagawa nitong perpekto ang mga oven sa Dutch para sa mabagal na mga litson na karne o gulay.
Pagprito: Ang kakayahang magsagawa ng init ay ang bituin muli pagdating sa paggamit ng isang Dutch oven para sa deep-frying. Ang mga oven na Dutch ay magpapainit ng langis nang pantay-pantay, na pinapayagan ang lutuin na maingat na makontrol ang temperatura ng langis ng prito. Mayroong ilang mga enamel na oven na Dutch ay hindi dapat gamitin sa mataas na temperatura na ginamit sa malalim na pagprito, kaya siguraduhing suriin sa tagagawa.

Tinapay: Ang mga oven sa Olandes ay matagal ding ginamit upang maghurno ng tinapay at iba pang mga lutong kalakal. Ang nagliliwanag na init ay kumikilos nang katulad sa isang bato ng apuyan ng tinapay o oven sa pizza. Bukod dito, ang takip ay humahawak sa kahalumigmigan at singaw, na lumilikha ng isang ninanais na crispy crust.
Casseroles: Ang kakayahan ng isang oven sa Olandes na mailipat mula sa isang kalan papunta sa loob ng isang oven na ginagawang perpektong tool para sa casseroles. Ang mga karne o pabango ay maaaring igisa sa oven ng Dutch habang nasa kalan, at pagkatapos ay ang casserole ay maaaring tipunin at lutong sa parehong palayok.

Ang mga pagkakaiba-iba Ang mga
modernong oven sa Dutch ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing mga kategorya: hubad na bakal na bakal o enamel. Ang bawat isa ay may sariling hanay ng mga pakinabang, kawalan, at pinakamahusay na paggamit.

Bare cast iron: Ang cast iron ay isang mahusay na conductor ng init at ang ginustong materyal para sa pagluluto para sa maraming mga chef. Ang metal ay makatiis ng labis na mataas na temperatura nang walang pagkasira, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa isang mas malawak na pagkakaiba-iba ng mga application. Tulad ng lahat ng mga iron iron cookware, ang espesyal na paglilinis at pangangalaga ay dapat gawin upang mapanatili ang integridad ng bakal. Kung alagaan nang maayos, ang isang mahusay na cast iron Dutch oven ay maaaring tumagal ng mga henerasyon. Ang mga cast iron Dutch oven ay karaniwang ginagamit para sa kamping dahil maaari silang mailagay nang direkta sa isang bukas na apoy.
Enameled: Ang mga enamel na oven ng Dutch ay maaaring magkaroon ng ceramic o metal core. Tulad ng cast iron, ang ceramic ay nagsasagawa ng init na mahusay at samakatuwid ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga oven sa Dutch. Ang mga enamel na oven ng Dutch ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na diskarte sa paglilinis, na ginagawang perpekto para sa mga naghahanap ng kaginhawaan. Kahit na ang enamel ay lubos na matibay.