Ano ang Panimpla ng Cast Iron?

Ang panimpla ay isang layer ng pinatigas (polymerized) na taba o langis na inihurnong sa ibabaw ng iyong cast iron upang maprotektahan ito at matiyak ang pagganap na hindi malagkit na pagluluto. Simpleng ganyan!

Likas, ligtas at ganap na nababagabag ang panimpla. Ang iyong pampalasa ay darating at pupunta sa regular na paggamit ngunit sa pangkalahatan ay makakaipon sa paglipas ng panahon, kung maayos na napanatili.

Kung nawalan ka ng pampalasa habang nagluluto o naglilinis, huwag magalala, maayos ang iyong kawali. Mabilis at madali mong mabago ang iyong pampalasa gamit ang isang maliit na langis sa pagluluto at isang oven.

Paano Ma-Season ang Iyong Cast Iron Skillet

Mga Tagubilin sa Pagpapanatili ng Maintenance:

Ang panimpla ng pagpapanatili ay dapat gawin nang regular pagkatapos mong lutuin at malinis. Hindi mo kailangang gawin ito tuwing oras, ngunit pinakamahusay na kasanayan at partikular na mahalaga pagkatapos magluto ng mga sangkap tulad ng kamatis, citrus o alak at kahit mga karne tulad ng bacon, steak o manok, dahil ang mga ito ay acidic at aalisin ang ilan sa iyong pampalasa.

Hakbang 1.  Painitin ang iyong kawali o cast iron cookware sa stove burner (o iba pang mapagkukunan ng init tulad ng isang grill o nagbabagang apoy) sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.

Hakbang 2.  Punasan ang isang manipis na ningning ng langis sa ibabaw ng pagluluto at magpainit ng isa pang 5-10 minuto, o hanggang sa matuyo ang langis. Makakatulong ito na mapanatili ang isang mahusay na napapanahong, hindi malagkit na ibabaw ng pagluluto at protektahan ang kawali habang tinitipid.

Buong Mga Tagubilin sa Panimpla:

Kung nag-order ka mula sa amin ng isang may karanasan na kawali, ito ang eksaktong proseso na ginagamit namin. Pinapanahon namin ang bawat piraso sa pamamagitan ng kamay ng 2 manipis na coats ng langis. Inirerekumenda namin ang paggamit ng isang langis na may mataas na point ng usok tulad ng canola, grapeseed o mirasol, at pagsunod sa mga hakbang na ito:

Hakbang 1.  Painitin ang oven sa 225 ° F. Hugasan at patuyuin ang iyong kawali.

Hakbang 2.  Ilagay ang iyong kawali sa preheated oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin gamit ang naaangkop na proteksyon ng kamay.

Hakbang 3.  Gamit ang isang tela o papel na tuwalya, kumalat ang isang manipis na amerikana ng langis sa buong kawali: sa loob, labas, hawakan, atbp, pagkatapos ay i-wipe ang lahat ng labis. Isang kaunting ningning lamang ang dapat manatili.

Hakbang 4.  Ibalik ang iyong kawali sa oven, baligtad. Taasan ang temperatura sa 475 ° F sa loob ng 1 oras.

Hakbang 5.  Patayin ang oven at hayaang cool ang iyong skillet bago ito alisin.

Hakbang 6.  Ulitin ang mga hakbang na ito upang magdagdag ng mga karagdagang layer ng pampalasa. Inirerekumenda namin ang 2-3 layer ng pampalasa.