Dökme Demir Çeşni nedir?

Baharat, onu korumak ve yapışmaz pişirme performansı sağlamak için dökme demirin yüzeyine pişirilen sertleştirilmiş (polimerize) katı veya sıvı yağ tabakasıdır. Bu kadar basit!

Baharat doğal, güvenli ve tamamen yenilenebilir. Baharatınız düzenli kullanımla gelir ve gider, ancak uygun şekilde bakım yapıldığında genellikle zamanla birikir.

Yemek pişirirken veya temizlerken biraz baharat kaybederseniz endişelenmeyin, tavanız iyi. Baharatınızı biraz kızartma yağı ve fırınla ​​hızlı ve kolay bir şekilde yenileyebilirsiniz.

Dökme Demir Tencerenizi Nasıl Tatlandırabilirsiniz?

Bakım Baharatı Talimatları:

Bakım baharatları, pişirip temizledikten sonra düzenli olarak yapılmalıdır. Bunu her seferinde yapmanıza gerek yoktur, ancak en iyi uygulama ve özellikle domates, narenciye veya şarap gibi malzemelerle ve hatta domuz pastırması, biftek veya tavuk gibi etlerle pişirildikten sonra asidik olduğundan ve baharatınızın bir kısmını gidereceğinden, özellikle önemlidir.

Adım 1.  Tavanızı veya dökme demir tencerenizi soba brülöründe (veya ızgara veya için için için için için için yanan ateş gibi başka bir ısı kaynağında) düşük ateşte 5-10 dakika önceden ısıtın.

Adım 2.  Pişirme yüzeyine ince bir yağ sürün ve 5-10 dakika daha veya yağ kuruyana kadar ısıtın. Bu, iyi terbiye edilmiş, yapışmaz bir pişirme yüzeyinin korunmasına ve saklama sırasında tavanın korunmasına yardımcı olacaktır.

Tam Baharat Talimatları:

Bizden tecrübeli bir tava sipariş ederseniz, kullandığımız tam işlem budur. Her parçayı 2 ince kat yağ ile elle tatlandırıyoruz. Kanola, üzüm çekirdeği veya ayçiçeği gibi duman noktası yüksek bir yağ kullanmanızı ve aşağıdaki adımları uygulamanızı öneririz:

Adım 1.  Fırını önceden 225 ° F'ye ısıtın. Tavanızı tamamen yıkayıp kurulayın.

Adım 2.  Tavanızı önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyun, ardından uygun el korumasını kullanarak dikkatlice çıkarın.

Adım 3.  Bir bez veya kağıt havluyla tavanın her tarafına ince bir tabaka yağ sürün: içini, dışını, tutacağını, vb. Sonra fazlasını silin. Yalnızca hafif bir parlaklık kalmalıdır.

Adım 4.  Tavayı ters çevirerek fırına geri koyun. 1 saat boyunca sıcaklığı 475 ° F'ye yükseltin.

Adım 5.  Fırını kapatın ve tavayı çıkarmadan önce soğumaya bırakın.

Adım 6.  İlave baharat katmanları eklemek için bu adımları tekrarlayın. 2-3 kat baharat öneririz.