Gia vị Gang là gì?

Gia vị là một lớp mỡ hoặc dầu cứng (đã polyme hóa) được nung trên bề mặt của gang để bảo vệ và đảm bảo hiệu suất nấu nướng không dính. Đơn giản như vậy!

Gia vị là tự nhiên, an toàn và hoàn toàn có thể tái tạo. Gia vị của bạn sẽ đến và đi khi sử dụng thường xuyên nhưng nhìn chung sẽ tích tụ theo thời gian, khi được bảo quản đúng cách.

Nếu bạn bị mất một ít gia vị trong khi nấu hoặc làm sạch, đừng lo lắng, chảo của bạn vẫn ổn. Bạn có thể làm mới gia vị một cách nhanh chóng và dễ dàng với một chút dầu ăn và lò nướng.

Cách nêm gia vị cho chảo gang của bạn

Hướng dẫn Gia vị Bảo dưỡng:

Việc bảo quản gia vị nên được thực hiện thường xuyên sau khi bạn nấu và làm sạch. Bạn không cần phải làm điều đó mọi lúc, nhưng đó là cách tốt nhất và đặc biệt quan trọng là sau khi nấu với các nguyên liệu như cà chua, cam quýt hoặc rượu vang và thậm chí cả các loại thịt như thịt xông khói, bít tết hoặc thịt gà, vì chúng có tính axit và sẽ loại bỏ một số gia vị của bạn.

Bước 1.  Làm nóng chảo hoặc dụng cụ nấu ăn bằng gang của bạn trên bếp lò (hoặc nguồn nhiệt khác như bếp nướng hoặc lửa âm ỉ) trên lửa nhỏ trong 5-10 phút.

Bước 2.  Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt bếp và đun thêm 5-10 phút hoặc cho đến khi dầu trông khô. Điều này sẽ giúp duy trì bề mặt nấu dày dặn, chống dính và bảo vệ chảo trong quá trình bảo quản.

Hướng dẫn Gia vị Đầy đủ:

Nếu bạn đặt hàng một chiếc chảo dày dặn từ chúng tôi, đây là quy trình chính xác mà chúng tôi sử dụng. Chúng tôi nêm từng miếng bằng tay với 2 lớp dầu mỏng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu có điểm bốc khói cao như dầu hạt cải, hạt nho hoặc hướng dương và làm theo các bước sau:

Bước 1.  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 225 ° F. Rửa và lau khô hoàn toàn chảo.

Bước 2.  Đặt chảo của bạn vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút, sau đó cẩn thận lấy ra bằng cách sử dụng thiết bị bảo vệ tay thích hợp.

Bước 3. Dùng  một miếng vải hoặc khăn giấy, phết một lớp dầu mỏng lên khắp chảo: bên trong, bên ngoài, tay cầm, v.v., sau đó lau hết phần thừa. Chỉ còn lại một chút ánh sáng.

Bước 4.  Đặt chảo của bạn trở lại lò nướng, úp ngược. Tăng nhiệt độ lên 475 ° F trong 1 giờ.

Bước 5.  Tắt lò và để chảo nguội trước khi lấy ra.

Bước 6.  Lặp lại các bước này để thêm các lớp gia vị bổ sung. Chúng tôi khuyên bạn nên nêm 2-3 lớp gia vị.