Postupujte podle těchto osvědčených postupů pro čištění litiny, abyste udrželi vaření litiny po celé generace.

Čištění litiny je snadné. Podle našeho názoru jsou vaše litinové potřeby horká voda, hadr nebo robustní papírový ručník a trochu tuku na lokty. Nepřibližujte se k drátěnkám, ocelové vlně a abrazivním čisticím prostředkům, jako je Barkeeper's Friend, protože je pravděpodobné, že vydrhnou přímo po koření, pokud ovšem po čištění samozřejmě neplánujete nové koření.

Hodně se debatuje o tom, zda použít mýdlo na litinu. Pokud narazíte na tvrdou špínu nebo se cítíte pohodlněji s trochou mýdla, jděte do toho. Nic neublížíš. Nenamáčejte svou pánvi v mýdlové vodě. Budeme to opakovat: nikdy neponořujte svou pánev do umyvadla. Krátce použijte vodu a poté pánev úplně vysušte. Někteří lidé rádi po umytí a osušení zahřejí svoji pánvi na sporáku, aby se ujistili, že je úplně suchá, a to není špatný nápad.

Krok za krokem:

1. Nechte svou pánvi vychladnout.
2. Umístěte jej do umyvadla pod horkou tekoucí vodou. Pokud chcete, přidejte malé množství jemného mýdla na nádobí.
3. Vydrhněte zbytky jídla pomocí pevné papírové utěrky, měkké houby nebo kartáče na nádobí a důkladně je opláchněte. Prázdné abrazivní čisticí prostředky a čisticí polštářky.
4. Okamžitě a úplně osušte svou pánvi, abyste zabránili rzi.
5. Umístěte pánev na několik minut zpět na nízké teplo, abyste se ujistili, že je úplně suchá.

Nikdy nedávejte svou pánev do myčky. Pravděpodobně by to přežilo, ale nedoporučujeme to.