請遵循這些鑄鐵清潔最佳實踐，以確保您的鑄鐵烹飪世代相傳。

清潔鑄鐵很容易。 我們認為，鑄鐵只需要熱水，一塊破布或結實的紙巾以及一些肘形油脂即可。 遠離百潔布，鋼絲絨和研磨性清潔劑（如Barkeeper's Friend），因為它們很可能會在整個調味過程中進行擦洗，除非您計劃在清潔後再進行調味。

關於是否在鑄鐵上使用肥皂有很多爭論。 如果遇到一些頑固的污垢，或者只是用少量肥皂感到更舒服，那就去做吧。 你不會傷到任何東西。 只是不要將煎鍋浸泡在肥皂水中。 我們將重複一遍：切勿將煎鍋浸泡在水槽中。 應短暫使用水，然後將煎鍋完全乾燥。 有些人喜歡在清洗和乾燥後在火爐上加熱煎鍋，以確保它完全乾燥，這不是一個壞主意。

一步步：

1. 讓您的煎鍋冷卻。
2. 將其放在流水下的水槽中。 如果需要，可添加少量柔和的洗潔精。
3. 用堅固的紙巾，柔軟的海綿或洗碗刷擦去食物殘渣，然後徹底沖洗。 無效的研磨清潔劑和百潔布。
4. 立即徹底擦乾煎鍋，以免生鏽。
5. 將煎鍋放低火幾分鐘，以確保完全乾燥。

切勿將煎鍋放在洗碗機中。 它可能會生存，但我們不建議這樣做。