Upoštevajte te najboljše postopke za čiščenje litega železa, da ohranite kuhanje litega železa več generacij.

Čiščenje litega železa je enostavno. Po našem mnenju so vroča voda, krpa ali trdna papirnata brisača in malo masti za komolce vse, kar potrebujete za litoželezo. Izogibajte se čistilnim blazinicam, jekleni volni in abrazivnim čistilom, kot je Barkeeper's Friend, saj jih bodo verjetno očistili skozi začimbe, razen če seveda po čiščenju načrtujete ponovno začinjanje.

Veliko je razprav o tem, ali milo uporabiti na litem železu ali ne. Če naletite na trdo umazanijo ali se počutite bolj udobno z malo mila, se odločite. Ničesar ne boste prizadeli. Samo ponve ne namakajte v milnici. To bomo ponovili: ponve nikoli ne namakajte v umivalniku. Kratko je treba uporabiti vodo, nato pa ponev popolnoma posušiti. Nekateri radi ponev po pranju in sušenju pogrejejo na štedilniku, da se prepričajo, da je popolnoma suha, in to ni slaba ideja.

Korak za korakom:

1. Pustite, da se ponev ohladi.
2. Postavite ga v umivalnik pod vročo tekočo vodo. Če želite, dodajte majhno količino nežnega mila za posodo.
3. Odpadne ostanke hrane očistite s trdno papirnato brisačo, mehko gobico ali krtačo za posodo in temeljito sperite. Prazna abrazivna čistila in čistilne blazinice.
4. Ponev posušite takoj in popolnoma, da se izognete rje.
5. Ponev za nekaj minut ponovno postavite na majhen ogenj, da se prepričate, da je popolnoma suha.

Ponve nikoli ne dajte v pomivalni stroj. Verjetno bi preživel, vendar ga ne priporočamo.