Postępuj zgodnie z tymi najlepszymi praktykami dotyczącymi czyszczenia żeliwa, aby utrzymać gotowanie żeliwa przez pokolenia.

Czyszczenie żeliwa jest łatwe. Naszym zdaniem, gorąca woda, szmatka lub mocny ręcznik papierowy i odrobina smaru do łokcia to wszystko, czego potrzebujesz. Trzymaj się z dala od myjek do szorowania, wełny stalowej i ściernych środków czyszczących, takich jak Barkeeper's Friend, ponieważ mogą one szorować przez cały sezon, chyba że planujesz ponownie przyprawić po czyszczeniu.

Jest wiele dyskusji na temat tego, czy używać mydła na żeliwie. Jeśli napotkasz twardy brud lub po prostu poczujesz się bardziej komfortowo z odrobiną mydła, zrób to. Nic nie skrzywdzisz. Tylko nie zanurzaj patelni w wodzie z mydłem. Powtórzymy to: nigdy nie moczyć patelni w zlewie. Należy krótko użyć wody, a następnie całkowicie wysuszyć patelnię. Niektórzy ludzie lubią rozgrzewać patelnię na kuchence po umyciu i wysuszeniu, aby mieć pewność, że jest całkowicie sucha, a to nie jest zły pomysł.

Krok po kroku:

1. Pozwól patelni ostygnąć.
2. Umieść go w zlewie pod gorącą bieżącą wodą. Jeśli chcesz, dodaj niewielką ilość delikatnego płynu do mycia naczyń.
3. Zetrzyj resztki jedzenia mocnym ręcznikiem papierowym, miękką gąbką lub szczotką do naczyń i dokładnie spłucz. Puste ścierne środki czyszczące i zmywaki do szorowania.
4. Natychmiast i całkowicie wysusz patelnię, aby uniknąć rdzy.
5. Umieść patelnię z powrotem na małym ogniu na kilka minut, aby upewnić się, że jest całkowicie sucha.

Nigdy nie myj patelni w zmywarce. Prawdopodobnie by to przeżył, ale nie zalecamy tego.