Suivez ces bonnes pratiques pour le nettoyage de la fonte afin de conserver votre cuisson en fonte pendant des générations.

Le nettoyage de la fonte est facile. À notre avis, de l'eau chaude, un chiffon ou une serviette en papier solide et un peu d'huile de coude sont tous vos besoins en fonte. Éloignez-vous des tampons à récurer, de la laine d'acier et des nettoyants abrasifs comme Barkeeper's Friend car ils sont susceptibles de frotter tout au long de l'assaisonnement, à moins que vous ne prévoyiez de réassaisonner après le nettoyage, bien sûr.

Il y a beaucoup de débats sur l'opportunité d'utiliser ou non du savon sur la fonte. Si vous rencontrez de la saleté tenace ou si vous vous sentez plus à l'aise avec un peu de savon, allez-y. Vous n'allez rien faire de mal. Ne faites pas tremper votre poêle dans de l'eau savonneuse. Nous allons répéter celui-là: ne faites jamais tremper votre poêle dans l'évier. L'eau doit être utilisée brièvement, puis la poêle doit être complètement séchée. Certaines personnes aiment réchauffer leur poêle sur la cuisinière après le lavage et le séchage pour s'assurer qu'elle est complètement sèche, et ce n'est pas une mauvaise idée.

Pas à pas:

1. Laissez refroidir votre poêle.
2. Placez-le dans l'évier sous l'eau chaude courante. Ajoutez une petite quantité de savon à vaisselle doux si vous le souhaitez.
3. Frottez les débris alimentaires avec une serviette en papier solide, une éponge douce ou une brosse à vaisselle et rincez abondamment. A vide les nettoyants abrasifs et les tampons à récurer.
4. Séchez votre poêle immédiatement et complètement pour éviter la rouille.
5. Remettez votre poêle à feu doux pendant quelques minutes pour vous assurer qu'elle est complètement sèche.

Ne mettez jamais votre poêle au lave-vaisselle. Il survivrait probablement mais nous ne le recommandons pas.