Volg hierdie kookwenke om dit elke keer reg te kry.

VOORVERHIT ALTYD

Voorverhit u pan altyd 5-10 minute op LAAG voordat u die hitte verhoog of voedsel byvoeg. Flip 'n paar druppels water daarin om te toets of jou pan warm genoeg is. Die water moet sis en dans.

Moenie u pan voorverhit op medium of hoë hitte nie. Dit is baie belangrik en is nie net van toepassing op gietyster nie, maar ook op u ander kookgerei. Baie vinnige veranderinge in temperatuur kan metaal laat kriewel. Begin met 'n lae temperatuur-instelling en gaan daarvandaan.

As u gietyster kookgerei voorverhit, sal dit ook verseker dat u kos op 'n goed verhitte kookoppervlak slaan, wat voorkom dat dit kleef en help om kleefwerend te kook.

BESTANDDELE SAAK

Wil u 'n bietjie ekstra olie gebruik as u in die eerste 6-10 kokke in 'n nuwe pan kook? Dit sal help om 'n sterker basis van geurmiddels te bou en te voorkom dat u kos kleef soos wat u speserye opbou. Nadat u u geurbasis opgebou het, sal u sien dat u min of geen olie nodig het om vas te hou nie.

Suurbestanddele soos wyn, tamatiesous is ru tydens die geurmiddels en kan die beste vermy word totdat u speserye goed gevestig is. Anders as wat algemeen geglo word, is spek 'n vreeslike keuse om eers in 'n nuwe pan te kook. Spek en alle ander vleis is baie suur en sal die geurmiddels verwyder. Moet egter nie bekommerd wees as u 'n bietjie geurmiddels verloor nie, u kan dit later maklik aanpak. Lees ons speserye vir meer inligting hieroor.

HANTERING

Wees versigtig wanneer u die handvatsel van die pan raak. Ons innoverende handvatselontwerp bly langer koel as ander op oop hittebronne soos u stoofplaat of rooster, maar dit sal uiteindelik steeds warm word. As u in 'n geslote hittebron kook, soos 'n oond, 'n geslote rooster of op 'n warm vuur, is u handvatsel warm en moet u voldoende handbeskerming gebruik wanneer u dit hanteer.