Fylgdu þessum ráðum um eldamennsku til að fá það rétt í hvert skipti.

FORHITA ALLTAF

Hitaðu alltaf pönnuna þína í 5-10 mínútur á LÁGU áður en þú hækkar hitann eða bætir mat. Til að prófa hvort pönnan þín sé nógu heit skaltu fletta nokkrum dropum af vatni í hana. Vatnið ætti að sussa og dansa.

Hitaðu ekki pönnuna þína á miðlungs eða háum hita. Þetta er mjög mikilvægt og á ekki aðeins við steypujárn heldur einnig um aðra eldunaráhöld. Mjög hraðar hitabreytingar geta valdið því að málmur vindur. Byrjaðu við lágan hita og farðu þaðan.

Forhitun steypujárns pottanna mun einnig tryggja að maturinn þinn berist vel hitaðan eldunarflöt, sem kemur í veg fyrir að hann festist og hjálpar til við eldun án eldsneytis.

INNIHALDI MÁL

Þú vilt nota smá auka olíu þegar þú eldar í nýrri pönnu fyrir fyrstu 6-10 eldana. Þetta mun hjálpa til við að byggja upp sterkari kryddbotn og koma í veg fyrir að maturinn festist þegar kryddið þitt byggist upp. Þegar þú hefur byggt upp kryddbotninn þinn, finnurðu að þú þarft litla sem enga olíu til að koma í veg fyrir að það festist.

Sýrandi innihaldsefni eins og vín, tómatsósa eru gróft í kryddinu og best er að forðast þar til kryddið þitt er vel þekkt. Andstætt því sem almennt er talið er beikon hræðilegur kostur að elda fyrst í nýrri pönnu. Beikon og allt annað kjöt er mjög súrt og fjarlægir kryddið þitt. En hafðu engar áhyggjur ef þú tapar kryddi, þú getur auðveldlega snert það síðar. Skoðaðu kryddleiðbeiningar okkar til að fá frekari upplýsingar um þetta.

Meðhöndlun

Vertu varkár þegar þú snertir handfangið á pönnunni. Nýjunga handfangshönnunin okkar heldur köldum lengur en aðrir á opnum hitagjöfum eins og eldavélinni eða grillinu, en það verður samt heitt að lokum. Ef þú eldar í lokuðum hitagjafa eins og ofni, lokuðu grilli eða yfir heitum eldi, verður handfangið þitt heitt og þú ættir að nota fullnægjandi handvernd þegar þú meðhöndlar það.