Thực hiện theo các mẹo nấu ăn này để làm đúng mọi lúc.

LUÔN LUÔN TRƯỚC

Luôn làm nóng chảo của bạn trong 5-10 phút ở chế độ THẤP trước khi tăng nhiệt hoặc thêm bất kỳ thức ăn nào. Để kiểm tra xem chảo của bạn có đủ nóng hay không, hãy nhỏ một vài giọt nước vào đó. Nước sẽ chảy xèo xèo và nhảy múa.

Không làm nóng chảo của bạn ở nhiệt độ trung bình hoặc cao. Điều này rất quan trọng và không chỉ áp dụng cho gang mà còn cho các dụng cụ nấu nướng khác của bạn. Sự thay đổi nhiệt độ rất nhanh có thể làm cho kim loại bị cong vênh. Bắt đầu ở cài đặt nhiệt độ thấp và bắt đầu từ đó.

Việc làm nóng trước dụng cụ nấu ăn bằng gang cũng sẽ đảm bảo rằng thức ăn của bạn tiếp xúc với bề mặt nấu nướng được làm nóng tốt, giúp ngăn không bị dính và hỗ trợ nấu ăn không bị dính.

VẬT LIỆU THÀNH PHẦN

Bạn sẽ muốn sử dụng thêm một chút dầu khi nấu trong chảo mới cho 6-10 người nấu đầu tiên. Điều này sẽ giúp xây dựng nền tảng gia vị chắc chắn hơn và ngăn thức ăn của bạn bị dính khi gia vị kết dính. Một khi bạn đã xây dựng cơ sở gia vị của mình, bạn sẽ thấy bạn sẽ cần ít hoặc không cần dầu để chống dính.

Các thành phần có tính axit như rượu vang, nước sốt cà chua ảnh hưởng đến gia vị và tốt nhất là nên tránh cho đến khi gia vị của bạn đã được hoàn thiện. Trái với suy nghĩ của nhiều người, thịt xông khói là một lựa chọn tồi tệ để nấu đầu tiên trong một chảo mới. Thịt xông khói và tất cả các loại thịt khác có tính axit cao và sẽ loại bỏ gia vị của bạn. Tuy nhiên, đừng lo lắng nếu bạn làm mất một ít gia vị, bạn có thể dễ dàng chạm vào nó sau đó. Hãy xem hướng dẫn về gia vị của chúng tôi để biết thêm về điều này.

SỰ ĐIỀU KHIỂN

Hãy thận trọng khi chạm vào tay cầm của chảo. Thiết kế tay cầm sáng tạo của chúng tôi giữ mát lâu hơn các loại khác trên các nguồn nhiệt mở như mặt bếp hoặc lò nướng của bạn, nhưng cuối cùng nó vẫn sẽ nóng. Nếu bạn đang nấu ăn trong nguồn nhiệt kín như lò nướng, lò nướng kín hoặc trên ngọn lửa nóng, tay cầm của bạn sẽ nóng và bạn nên sử dụng thiết bị bảo vệ tay thích hợp khi cầm nắm.