Slijedite ove savjete za kuhanje kako biste svaki put to postigli kako treba.

UVIJEK SE PREGREJ

Uvijek zagrijte tavu 5-10 minuta NISKO prije pojačavanja vrućine ili dodavanja hrane. Da biste provjerili je li vaša tava dovoljno vruća, u nju ubacite nekoliko kapi vode. Voda bi trebala cvrčati i plesati.

Ne zagrijavajte tavu na srednjoj ili jakoj vatri. To je vrlo važno i odnosi se ne samo na lijevano željezo, već i na vaše ostalo posuđe. Vrlo brze promjene temperature mogu dovesti do iskrivljenja metala. Počnite s postavkom na niskoj temperaturi i krenite od tamo.

Zagrijavanjem posuđa od lijevanog željeza osigurat ćete i da hrana pogodi dobro zagrijanu površinu za kuhanje, što sprječava da se lijepi i pomaže u kuhanju koje se ne lijepi.

SASTOJCI SU VAŽNI

Morat ćete upotrijebiti malo dodatnog ulja prilikom kuhanja u novoj tavi za prvih 6-10 kuhara. To će vam pomoći da izgradite jaču osnovu začina i spriječite da vam se hrana lijepi kako se vaše začini grade. Jednom kada sagradite bazu za začine, vidjet ćete da vam neće trebati malo ili nimalo ulja kako biste spriječili lijepljenje.

Kiseli sastojci poput vina, umaka od rajčice su grubi prema začinima i najbolje ih je izbjegavati dok se dobro ne utvrde. Suprotno uvriježenom mišljenju, slanina je užasan izbor za prvo kuhanje u novoj tavi. Slanina i sva druga vrsta mesa vrlo su kisela i uklonit će vam začin. Međutim, ne brinite ako izgubite malo začina, kasnije ga lako možete dotaknuti. Više informacija o tome potražite u uputama za začin.

RUKOVANJE

Budite oprezni dok dodirujete dršku tave. Naš inovativni dizajn ručke ostaje hladniji dulje od ostalih na otvorenim izvorima topline, poput ploče za štednjak ili roštilja, ali s vremenom će se ipak zagrijati. Ako kuhate u zatvorenom izvoru topline poput pećnice, zatvorenog roštilja ili na vrućoj vatri, ručka će vam biti vruća i prilikom rukovanja trebate koristiti odgovarajuću zaštitu ruku.