ஒவ்வொரு முறையும் சரியாகப் பெற இந்த சமையல் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

எப்போதும் முன்னதாகவே

வெப்பத்தை அதிகரிப்பதற்கு முன் அல்லது எந்த உணவையும் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்கள் வாணலியை 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் எப்போதும் சூடாக்கவும். உங்கள் வாணலி போதுமான வெப்பமாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க, அதில் சில துளிகள் தண்ணீரைப் பறக்கவும். தண்ணீர் சிஸ் மற்றும் நடனமாட வேண்டும்.

உங்கள் வாணலியை நடுத்தர அல்லது அதிக வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டாம். இது மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் இரும்பு வார்ப்பதற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் மற்ற சமையல் சாதனங்களுக்கும் பொருந்தும். வெப்பநிலையில் மிக விரைவான மாற்றங்கள் உலோகத்தை வெப்பமாக்கும். குறைந்த வெப்பநிலை அமைப்பில் தொடங்கி அங்கிருந்து செல்லுங்கள்.

உங்கள் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது உங்கள் உணவு நன்கு சூடான சமையல் மேற்பரப்பைத் தாக்கும் என்பதையும் உறுதி செய்யும், இது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் குச்சி அல்லாத சமையலில் உதவுகிறது.

INGREDIENTS MATTER

முதல் 6-10 சமையல்காரர்களுக்கு புதிய வாணலியில் சமைக்கும்போது கொஞ்சம் கூடுதல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள். இது சுவையூட்டலின் வலுவான தளத்தை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சுவையூட்டல் உருவாகும்போது உங்கள் உணவை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது. உங்கள் சுவையூட்டும் தளத்தை நீங்கள் உருவாக்கியவுடன், ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க உங்களுக்கு எண்ணெய் குறைவாகவே தேவைப்படும்.

ஒயின், தக்காளி சாஸ் போன்ற அமில பொருட்கள் சுவையூட்டுவதில் கடினமானவை, மேலும் உங்கள் சுவையூட்டல் நன்கு நிறுவப்படும் வரை தவிர்க்கப்படும். பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, பன்றி இறைச்சி ஒரு புதிய வாணலியில் முதலில் சமைக்க ஒரு பயங்கரமான தேர்வாகும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற அனைத்து இறைச்சிகளும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் அவை உங்கள் சுவையூட்டலை அகற்றும். இருப்பினும், நீங்கள் சில சுவையூட்டல்களை இழந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம், பின்னர் அதை எளிதாகத் தொடலாம். இதைப் பற்றி மேலும் அறிய எங்கள் சுவையூட்டும் வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.

கையாளுதல்

வாணலியின் கைப்பிடியைத் தொடும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். எங்கள் புதுமையான கைப்பிடி வடிவமைப்பு உங்கள் அடுப்பு மேல் அல்லது கிரில் போன்ற திறந்த வெப்ப மூலங்களில் மற்றவர்களை விட நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் அது இறுதியில் வெப்பமாக இருக்கும். அடுப்பு, மூடிய கிரில் அல்லது சூடான நெருப்பு போன்ற மூடிய வெப்ப மூலத்தில் நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் கைப்பிடி சூடாக இருக்கும், அதைக் கையாளும் போது போதுமான கை பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.