Ikuti tips memasak ini untuk melakukannya dengan benar setiap saat.

SELALU PREHEAT

Selalu panaskan wajan Anda selama 5-10 menit dengan kondisi RENDAH sebelum menaikkan api atau menambahkan makanan apa pun. Untuk menguji apakah wajan Anda cukup panas, masukkan beberapa tetes air ke dalamnya. Air akan mendesis dan menari.

Jangan panaskan wajan Anda dengan api sedang atau tinggi. Ini sangat penting dan berlaku tidak hanya untuk besi cor tetapi juga untuk peralatan masak Anda yang lain. Perubahan suhu yang sangat cepat dapat menyebabkan logam melengkung. Mulailah dengan pengaturan suhu rendah dan lanjutkan dari sana.

Memanaskan lebih awal peralatan masak dari besi cor juga akan memastikan bahwa makanan Anda menyentuh permukaan memasak yang dipanaskan dengan baik, yang mencegahnya lengket dan membantu dalam memasak anti lengket.

BAHAN PENTING

Anda sebaiknya menggunakan sedikit minyak ekstra saat memasak di wajan baru untuk 6-10 masakan pertama. Ini akan membantu membangun dasar bumbu yang lebih kuat dan mencegah makanan Anda lengket saat bumbu Anda berkembang. Setelah Anda membangun basis bumbu Anda, Anda akan menemukan bahwa Anda hanya membutuhkan sedikit atau tidak ada minyak untuk mencegah lengket.

Bahan asam seperti anggur, saus tomat kasar pada bumbu dan sebaiknya dihindari sampai bumbu Anda terbentuk dengan baik. Bertentangan dengan kepercayaan populer, bacon adalah pilihan yang buruk untuk dimasak terlebih dahulu dengan wajan baru. Daging asap dan semua daging lainnya sangat asam dan akan menghilangkan bumbu Anda. Namun, jangan khawatir jika Anda kehilangan sedikit bumbu, Anda dapat dengan mudah memperbaikinya nanti. Lihat instruksi bumbu kami untuk lebih lanjut tentang ini.

PENANGANAN

Berhati-hatilah saat menyentuh gagang wajan. Desain pegangan inovatif kami tetap dingin lebih lama daripada yang lain pada sumber panas terbuka seperti kompor atau pemanggang, tetapi pada akhirnya akan tetap panas. Jika Anda memasak di sumber panas tertutup seperti oven, pemanggang tertutup, atau di atas api panas, pegangan Anda akan panas dan Anda harus menggunakan pelindung tangan yang memadai saat menanganinya.