请遵循以下烹饪提示，以确保每次都正确。

始终预热

在增加热量或添加任何食物之前，请始终在低状态下将煎锅预热5-10分钟。 要测试您的煎锅是否足够热，请将几滴水倒入其中。 水应该发出嘶嘶声和跳舞。

不要在中火或高温下预热您的煎锅。 这非常重要，不仅适用于铸铁，还适用于您的其他炊具。 温度过快变化会导致金属翘曲。 从低温设置开始，然后从那里开始。

对铸铁炊具进行预热还可以确保食物撞击加热良好的烹饪表面，从而防止食物粘着并有助于不粘烹饪。

成分事项

在最初的6到10位厨师的新煎锅中烹饪时，您需要使用一些额外的油。 这将有助于建立更坚实的调味基础，并防止食物在调味过程中粘滞。 建立调味料基地后，您会发现几乎不需要或根本不需要油来防止粘稠。

酒，番茄酱等酸性成分在调味时会比较粗糙，最好避免调味，直到调味成熟为止。 与普遍的看法相反，培根是在新煎锅中首先煮菜的糟糕选择。 培根和所有其他肉类都呈高酸性，会去除调味料。 但是，不要担心失去一些调味料，以后可以轻松进行修饰。 查看我们的调味说明，以了解更多有关此的信息。

处理方式

触摸煎锅的手柄时要小心。 我们创新的手柄设计在开放式热源（例如炉灶或烤架）上的冷却时间比其他设备更长，但最终仍会变热。 如果您在封闭的热源（例如烤箱，封闭的烤架中）或在热火上烹饪，则手柄会很热，并且在处理时应使用足够的手保护。