Jarraitu sukaldaritza aholku hauek ondo lortzeko.

BETI PREHOTATU

Berotu beti zartagina 5-10 minutuz LOW tenperatura handitu edo janaririk gehitu aurretik. Zartagina nahikoa bero dagoen ala ez egiaztatzeko, bota ur tanta batzuk bertara. Urak txingur eta dantza egin beharko luke.

Ez berotu zartagina su ertain edo altuarekin. Hori oso garrantzitsua da eta burdinurtuz gain, zure beste sukaldeko tresnetan ere balio du. Tenperatura oso azkar aldatzeak metalak okertzea eragin dezake. Tenperatura baxuko ezarpenean hasi eta handik joan.

Burdinurtuzko ontziak berotuz gero, jakiak ondo berotutako sukaldaritza-gainazalera iritsiko direla ziurtatuko da, itsastea eta sukaldaritza ez-egoskorrean laguntzea eragotziko baitu.

OSAGAIAK GAIA DIRA

Olio estra apur bat erabili nahi izango duzu lehenengo 6-10 sukaldarientzako zartagin berri batean sukaldatzerakoan. Honek ongailu oinarri sendoagoa eraikitzen lagunduko du eta zure janaria itsastea saihestuko da zure ongailua sortu ahala. Ongailu oinarria osatu ondoren, itsastea saihesteko olio gutxi edo gutxi beharko duzula ikusiko duzu.

Ardoa, tomate saltsa bezalako osagai azidoak onak dira eta ongien saihesten dira zure ongailua ondo finkatu arte. Uste denaren aurka, hirugiharra zartagin berri batean lehenengo sukaldatzeko aukera izugarria da. Hirugiharra eta gainerako haragi guztiak oso azidoak dira eta ongailua kenduko dizute. Hala ere, ez kezkatu ongailuren bat galtzen baduzu, erraz ukitu ahal izango duzu geroago. Begiratu gure ongailuari buruzko argibideak gehiago lortzeko.

MANIPULAZIOA

Kontuz ibili zartaginaren heldulekua ukitzerakoan. Gure heldulekuen diseinu berritzailea beste batzuk baino denbora luzeagoan mantentzen da zure sukalde gaina edo parrilla bezalako bero iturri irekietan, baina beroa egingo du azkenean. Labea, parrilla itxia edo su beroa bezalako bero iturri itxi batean sukaldatzen ari bazara, zure heldulekua bero egongo da eta eskuetarako babes egokia erabili beharko zenuke hura maneiatzean.