Sundin ang mga tip sa pagluluto na ito upang makuha ang tama sa bawat oras.

ALWAYS PREHEAT

Palaging painitin ang iyong kawali ng 5-10 minuto sa LOW bago dagdagan ang init o pagdaragdag ng anumang pagkain. Upang subukan kung ang iyong kawali ay sapat na mainit, pumitik ang ilang patak ng tubig dito. Ang tubig ay dapat na tumaginting at sumayaw.

Huwag painitin ang iyong kawali sa katamtaman o mataas na init. Napakahalaga nito at nalalapat hindi lamang sa cast iron ngunit sa iyong iba pang mga kagamitan sa pagluluto din. Napakabilis na mga pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkaluod ng metal. Magsimula sa isang mababang setting ng temperatura at pumunta doon.

Ang pag-preheat ng iyong cast iron cookware ay titiyakin din na ang iyong pagkain ay na-hit ng isang mahusay na pinainit na pagluluto sa ibabaw, na pumipigil sa pagdikit at mga tulong sa pagluluto na hindi stick.

KAGAMITAN NG LAMANG

Gusto mong gumamit ng kaunting sobrang langis kapag nagluluto sa isang bagong kawali para sa unang 6-10 na lutuin. Makakatulong ito na bumuo ng isang mas malakas na batayan ng pampalasa at maiwasan ang pagdidikit ng iyong pagkain habang bumubuo ang iyong pampalasa. Sa sandaling naitayo mo na ang iyong batayan ng pampalasa, mahahanap mo kakailanganin mo ng kaunti o walang langis upang maiwasan ang pagdikit.

Ang mga acidic na sangkap tulad ng alak, sarsa ng kamatis ay magaspang sa pampalasa at pinakamahusay na maiiwasan hanggang sa ang iyong panimpla ay maayos na maitatag. Taliwas sa paniniwala ng popular, ang bacon ay isang kahila-hilakbot na pagpipilian upang magluto muna sa isang bagong kawali. Ang Bacon at lahat ng iba pang mga karne ay lubos na acidic at aalisin ang iyong pampalasa. Gayunpaman, huwag mag-alala kung mawalan ka ng pampalasa, madali mo itong mahahawakan sa paglaon. Suriin ang aming mga tagubilin sa pampalasa para sa higit pa tungkol dito.

HANDLING

Mag-ingat kapag hinahawakan ang hawakan ng kawali. Ang aming makabagong disenyo ng hawakan ay mananatiling cool na mas mahaba kaysa sa iba sa bukas na mga mapagkukunan ng init tulad ng iyong tuktok ng kalan o grill, ngunit mag-iinit pa rin sa paglaon. Kung nagluluto ka sa isang saradong pinagkukunan ng init tulad ng isang oven, isang saradong grill o sa isang mainit na apoy, magiging mainit ang iyong hawakan at dapat mong gamitin ang sapat na proteksyon sa kamay kapag hinahawakan ito.