Прытрымлівайцеся гэтых парад па падрыхтоўцы ежы, каб кожны раз усё атрымлівалася правільна.

ЗАЎСЁДЫ ПЕРАГРЯВАЦЬ

Заўсёды награвайце патэльню на 5-10 хвілін НІЗКІ, перш чым павялічваць тэмпературу альбо дадаваць ежу. Каб праверыць, ці досыць гарачая ваша патэльня, увядзіце ў яе некалькі кропель вады. Вада павінна шыпець і танцаваць.

Не награвайце патэльню на сярэднім або моцным агні. Гэта вельмі важна і тычыцца не толькі чыгуну, але і астатняй посуду. Вельмі хуткія змены тэмпературы могуць прывесці да дэфармацыі металу. Пачніце з нізкай тэмпературы і ідзіце адтуль.

Падагрэў чыгуннай посуду таксама забяспечыць трапленне ежы на добра нагрэтую паверхню, якая перашкаджае яе прыліпання і дапамагае прыгатаваць антіпрігарная прадукцыю.

ІНГРЭДЫЕНТЫ маюць значэнне

Вам трэба будзе выкарыстаць трохі дадатковага алею пры падрыхтоўцы ежы ў новай патэльні для першых 6-10 кулінараў. Гэта дапаможа стварыць больш трывалую аснову прыправы і прадухіліць прыліпанне ежы па меры стварэння прыправы. Пасля таго, як вы створыце сваю прыправу, вы ўбачыце, што вам не спатрэбіцца практычна ніякага алею, каб прадухіліць прыліпанне.

Кіслыя інгрэдыенты, такія як віно, таматавы соус, вельмі складаныя пры заправе, і іх лепш пазбягаць да таго часу, пакуль ваша заправа дакладна не зацвердзіцца. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, бекон - страшны выбар, які трэба рыхтаваць спачатку ў новай патэльні. Бекон і ўсе астатнія віды мяса вельмі кіслыя і прыбяруць вашу заправу. Аднак не хвалюйцеся, калі вы страціце трохі прыправы, потым яе можна лёгка дакрануцца. Больш падрабязна прачытайце нашы інструкцыі па заправе.

АБРАБОТКА

Будзьце асцярожныя, дакранаючыся да ручкі патэльні. Наша інавацыйная канструкцыя ручкі застаецца халаднаватай даўжэй, чым іншыя, на адкрытых крыніцах цяпла, такіх як варачная пліта або грыль, але ў рэшце рэшт яна нагрэецца. Калі вы рыхтуеце ў закрытай крыніцы цяпла, напрыклад, у духоўцы, закрытай грылі альбо на распаленым агні, ваша ручка будзе гарачай, і вы павінны карыстацца належнай абаронай рук.