Ikuti petua memasak ini untuk mendapatkannya dengan betul setiap masa.

SELALU MEMANASKAN

Sentiasa panaskan wajan anda selama 5-10 minit pada suhu RENDAH sebelum menambah panas atau menambahkan makanan. Untuk menguji sama ada wajan anda cukup panas, masukkan beberapa tetes air ke dalamnya. Air harus mendesis dan menari.

Jangan panaskan kuali anda dengan api sederhana atau tinggi. Ini sangat penting dan tidak hanya berlaku pada besi tuang tetapi juga peralatan memasak anda yang lain. Perubahan suhu yang sangat cepat boleh menyebabkan logam melengkung. Mulakan pada suhu rendah dan pergi dari sana.

Panaskan alat memasak besi tuang juga akan memastikan makanan anda menyentuh permukaan memasak yang dipanaskan dengan baik, yang menghalangnya daripada melekat dan membantu memasak yang tidak lekat.

PERKARA BAHAN

Anda pasti ingin menggunakan sedikit minyak tambahan ketika memasak dalam kuali baru untuk 6-10 juru masak pertama. Ini akan membantu membina asas perasa yang lebih kuat dan mengelakkan makanan anda melekat ketika bumbu anda bertambah. Setelah membina asas perasa, anda akan mendapati bahawa anda tidak memerlukan sedikit minyak untuk mengelakkannya melekat.

Bahan-bahan berasid seperti wain, saus tomat kasar pada perasa dan sebaiknya dielakkan sehingga perasa anda mantap. Bertentangan dengan kepercayaan popular, daging asap adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak terlebih dahulu dalam kuali baru. Bacon dan daging lain sangat berasid dan akan menghilangkan perasa anda. Namun, jangan risau jika anda kehilangan bumbu, anda boleh menyentuhnya dengan mudah kemudian. Lihat arahan perasa kami untuk lebih lanjut mengenai perkara ini.

PENGENDALIAN

Berhati-hati semasa menyentuh pemegang wajan. Reka bentuk pemegang inovatif kami tetap sejuk lebih lama daripada yang lain pada sumber haba terbuka seperti kompor atau panggangan anda, tetapi akhirnya ia tetap panas. Sekiranya anda memasak dalam sumber panas tertutup seperti oven, panggangan tertutup atau di atas api yang panas, pegangan anda akan menjadi panas dan anda harus menggunakan pelindung tangan yang mencukupi semasa mengendalikannya.