Befolgen Sie diese Kochtipps, um es jedes Mal richtig zu machen.

IMMER VORHEIZEN

Heizen Sie Ihre Pfanne immer 5-10 Minuten lang auf NIEDRIG vor, bevor Sie die Hitze erhöhen oder Lebensmittel hinzufügen. Um zu testen, ob Ihre Pfanne heiß genug ist, geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinein. Das Wasser sollte brutzeln und tanzen.

Heizen Sie Ihre Pfanne nicht bei mittlerer oder hoher Hitze vor. Dies ist sehr wichtig und gilt nicht nur für Gusseisen, sondern auch für Ihr anderes Kochgeschirr. Sehr schnelle Temperaturänderungen können dazu führen, dass sich Metall verzieht. Beginnen Sie bei einer niedrigen Temperatureinstellung und gehen Sie von dort aus.

Durch das Vorheizen Ihres Kochgeschirrs aus Gusseisen wird auch sichergestellt, dass Ihr Essen auf eine gut beheizte Kochfläche trifft, wodurch ein Anhaften verhindert wird und das Antihaft-Kochen unterstützt wird.

ZUTATEN SACHE

Wenn Sie in den ersten 6-10 Köchen in einer neuen Pfanne kochen, sollten Sie etwas mehr Öl verwenden. Dies wird dazu beitragen, eine stärkere Basis für Gewürze aufzubauen und zu verhindern, dass Ihre Lebensmittel beim Aufbau Ihrer Gewürze kleben bleiben. Sobald Sie Ihre Gewürzbasis aufgebaut haben, werden Sie feststellen, dass Sie wenig bis gar kein Öl benötigen, um ein Anhaften zu verhindern.

Saure Zutaten wie Wein und Tomatensauce sind rau auf dem Gewürz und werden am besten vermieden, bis Ihr Gewürz gut etabliert ist. Entgegen der landläufigen Meinung ist Speck eine schreckliche Wahl, um zuerst in einer neuen Pfanne zu kochen. Speck und alle anderen Fleischsorten sind stark sauer und entfernen Ihre Gewürze. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Sie etwas Gewürz verlieren. Sie können es später problemlos nachbessern. Weitere Informationen hierzu finden Sie in unseren Gewürzanweisungen.

HANDHABUNG

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Griff der Pfanne berühren. Unser innovatives Griffdesign bleibt bei offenen Wärmequellen wie Ihrem Herd oder Grill länger kühl als andere, aber es wird irgendwann immer noch heiß. Wenn Sie in einer geschlossenen Wärmequelle wie einem Ofen, einem geschlossenen Grill oder über einem heißen Feuer kochen, ist Ihr Griff heiß und Sie sollten beim Umgang einen angemessenen Handschutz verwenden.