Wat is Nederlandse oonde?

Hollandse oonde is silindriese kookpotte met 'n digte deksel wat op 'n reeksblad of in die oond gebruik kan word. Die swaarmetaal of keramiek konstruksie bied konstante, egalige en multi-rigting stralingshitte aan die kos wat binne gekook word. Met 'n wye verskeidenheid toepassings is Nederlandse oonde 'n alledaagse kookgerei.
Rondom die wêreld
Nederlandse oonde, soos dit vandag in die Verenigde State genoem word, word al honderde jare gebruik, in baie verskillende kulture en onder baie name. Hierdie basiese kookgerei is oorspronklik ontwerp met voete om bo warm as in 'n kaggel te sit. Die deksels van Nederlandse oonde was op 'n tyd effens konkaaf sodat warm kole bo-op geplaas kon word om hitte van bo sowel as onder te gee. In Frankryk staan ​​hierdie potte vir veelvuldige gebruik bekend as kokottes, en in Brittan staan ​​dit bloot as braaipan.
Gebruik
moderne Hollandse oonde kan op 'n stoofplaat gebruik word, soortgelyk aan 'n pot of in die oond soos 'n bakplaat. Die swaarmetaal of keramiek kan 'n wye verskeidenheid temperature en gaarmaakmetodes weerstaan. Byna enige kooktaak kan in 'n Nederlandse oond uitgevoer word.

Sop en bredies: Nederlandse oonde is ideaal vir sop en bredies vanweë hul grootte, vorm en dik konstruksie. Die swaar metaal of keramiek gelei hitte goed en kan voedsel vir lang tydperke warm hou. Dit is handig vir sop, bredies of boontjies wat lank prut.
Rooster: Wanneer dit in 'n oond geplaas word, gelei Nederlandse oonde hitte en dra dit uit alle rigtings na die voedsel binne. Die vermoë van die kookgerei om hierdie hitte vas te hou, beteken dat minder energie benodig word vir lang, stadig kookmetodes. Die oondvaste deksel hou vog in en hou droog tydens lang gaarmaaktyd aan. Dit maak Nederlandse oonde ideaal vir vleis of groente wat stadig gebraai word.
Braai: Die vermoë om hitte te gelei, is weer die ster as u 'n Hollandse oond vir diepbraai gebruik. Nederlandse oonde sal olie eweredig verhit, sodat die kok die temperatuur van die braai-olie deeglik kan beheer. Daar is 'n paar geëmailleerde Nederlandse oonde wat nie saam met die hoë temperature tydens diebraai gebruik moet word nie. Neem dus seker met die vervaardiger.

Brood: Nederlandse oonde word ook lankal gebruik om brood en ander gebak te bak. Die stralende hitte werk soortgelyk aan 'n kliphaard van 'n brood- of pizza-oond. Verder hou die deksel vog en stoom in, wat 'n wenslike bros kors skep.
Kasserolle: Die vermoë van 'n Nederlandse oond om van 'n stoofplaat na 'n oond oor te plaas, maak dit die perfekte hulpmiddel vir kasserolle. Vleis of aromaties kan in die Nederlandse oond gesoteer word terwyl dit op die stoofplaat is, en dan kan die kasserol in dieselfde pot saamgestel en gebak word.

Variëteite
Moderne Hollandse oonde kan in twee basiese kategorieë verdeel word: kaal gietyster of geëmailleerd. Elkeen het sy eie stel voordele, nadele en beste gebruike.

Kaal gietyster: Gietyster is 'n uitstekende geleier van hitte en is die voorkeur kookgerei materiaal vir baie sjefs. Die metaal kan buitengewone hoë temperature weerstaan ​​sonder agteruitgang, wat dit bruikbaar maak vir 'n wyer verskeidenheid toepassings. Soos met alle kookgerei vir gietyster, moet spesiale skoonmaak en sorg gedra word om die yster se integriteit te behou. As dit behoorlik versorg word, kan 'n goeie oond van gietyster geslagte duur. Gietijster Hollandse oonde word gewoonlik gebruik om te kampeer, want dit kan direk oor 'n oop vlam geplaas word.
Geëmailleerd: Geëmailleerde Nederlandse oonde kan 'n keramiek- of metaalkern hê. Soos gietyster, lei keramiek warmte buitengewoon goed en word dit dus dikwels gebruik om Nederlandse oonde te vervaardig. Geëmailleerde Nederlandse oonde benodig geen spesiale skoonmaaktegnieke nie, wat dit ideaal maak vir diegene wat gemak wil soek. Alhoewel emalje uiters duursaam is.