Cad iad Oighinn Dúitseach?

Is potaí cócaireachta sorcóireacha, trommheáchain iad oighinn Dúitseach le claibíní a bhfuil feistiú daingean orthu is féidir a úsáid ar bharr raon nó san oigheann. Soláthraíonn an tógáil trom miotail nó ceirmeach teas radanta tairiseach, cothrom agus ilthreorach don bhia atá á chócaráil istigh. Le raon leathan úsáidí, is píosa earraí cócaireachta ilchuspóireacha iad oighinn Dúitseach i ndáiríre.
Timpeall an Domhain
Baineadh úsáid as oighinn Dúitseach, mar a thugtar orthu sna Stáit Aontaithe inniu, leis na céadta bliain, i go leor cultúir éagsúla, agus faoi go leor ainmneacha. Dearadh an píosa cócaireachta is bunúsaí seo ar dtús le cosa chun suí os cionn luaithreach te i dteallach dóite adhmaid nó guail. Bhí claibíní oighinn na hÍsiltíre cuasach beagáinín ag an am céanna ionas go bhféadfaí gual te a chur ar a mbarr chun teas a sholáthar ó thuas chomh maith le thíos. Sa Fhrainc, tugtar cocottes ar na potaí ilúsáidte seo, agus sa Bhriotáin, tugtar casaróil orthu go simplí.
Úsáidí
Is féidir oighinn nua-aimseartha Ollainnis a úsáid ar stovetop cosúil le stoc-stoc nó san oigheann cosúil le mias bácála. Is féidir leis an miotal trom nó an ceirmeach raon leathan teochtaí agus modhanna cócaireachta a sheasamh. Is féidir beagnach aon tasc cócaireachta a dhéanamh in oigheann Dúitseach.

Anraithí agus stobhaigh: Tá oighinn Dúitseach foirfe do anraithí agus stobhaí mar gheall ar a méid, a gcruth agus a dtógáil tiubh. Stiúrann an miotal trom nó an ceirmeach teas go maith agus féadann sé bia a choimeád te ar feadh tréimhsí fada. Tá sé seo úsáideach le haghaidh anraithí, stobhaigh nó pónairí fada-suanbhruith.
Róstadh: Nuair a chuirtear iad in oigheann, seolann oighinn Dúitseach teas agus aistríonn siad chuig an mbia istigh ó gach treo. Ciallaíonn cumas na n-earraí cócaireachta an teas seo a choinneáil go bhfuil níos lú fuinnimh ag teastáil le haghaidh modhanna cócaireachta fada, mall. Cuidíonn an clúdach oigheanndhíonach le taise a choinneáil agus cuireann sé cosc ​​ar thriomú le linn amanna cócaireachta fada. Fágann sé sin go bhfuil oighinn Dúitseach foirfe chun feoil nó glasraí a róstadh go mall.
Frying: Is é an cumas teas a sheoladh an réalta arís maidir le oigheann Dúitseach a úsáid le haghaidh friochadh domhain. Déanfaidh oighinn Dúitseach ola a théamh go cothrom, rud a ligfidh don chócaire teocht an ola friochta a rialú go dlúth. Tá roinnt oighinn cruanta Ollainnis nár cheart a úsáid leis na teochtaí arda a úsáidtear le friochadh domhain, mar sin déan cinnte seiceáil leis an monaróir.

Arán: Baineadh úsáid as oighinn Dúitseach le fada chun arán agus earraí bácáilte eile a bhácáil. Feidhmíonn an teas radanta ar an gcaoi chéanna le teallach cloiche aráin nó oigheann pizza. Ina theannta sin, coimeádann an clúdach taise agus gal, rud a chruthaíonn screamh crispy inmhianaithe.
Casseroles: Mar gheall ar an gcumas atá ag oigheann Dúitseach a aistriú ó stovetop go dtí taobh istigh de oigheann is uirlis iontach iad le haghaidh caiséid. Is féidir feoil nó cumhraithe a shailleadh san oigheann Dúitseach agus iad ar an sorn, agus ansin is féidir an casaról a chur le chéile agus a bhácáil sa phota céanna.

Cineálacha
Is féidir oighinn nua-aimseartha Ollainnis a roinnt ina dhá chatagóir bhunúsacha: iarann ​​teilgthe lom nó cruanta. Tá a shraith buntáistí, míbhuntáistí agus úsáidí is fearr ag gach ceann acu.

Iarann ​​teilgthe lom: Is seoltóir teasa den scoth é iarann ​​teilgthe agus is é an t-ábhar cócaireachta is fearr le go leor príomhchócaire. Is féidir leis an miotal teocht an-ard a sheasamh gan díghrádú, rud a fhágann go bhfuil sé úsáideach do réimse níos leithne feidhmchlár. Mar is amhlaidh le gach earra cócaireachta iarann ​​teilgthe, caithfear glanadh agus cúram speisialta a dhéanamh chun sláine an iarainn a chaomhnú. Má dhéantar cúram ceart dó, is féidir le oigheann maith Ollainnis iarann ​​teilgthe maireachtáil go glúnta. Úsáidtear oighinn Ollainnis iarann ​​teilgthe go coitianta le haghaidh campála mar is féidir iad a chur go díreach thar lasair oscailte.
Cruanta: Is féidir croí ceirmeach nó miotail a bheith ag oighinn cruanta Ollainnis. Cosúil le iarann ​​teilgthe, seolann ceirmeach teas go han-mhaith agus dá bhrí sin is minic a úsáidtear é chun oighinn Dúitseach a dhéanamh. Ní theastaíonn aon teicnící glantacháin speisialta in oighinn cruanta Ollainnis, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe dóibh siúd atá ag lorg áise. Cé go bhfuil cruan thar a bheith buan.