Beth yw sesnin haearn bwrw?

Mae sesnin yn haen o fraster neu olew caledu (polymerized) sy'n cael ei bobi ar wyneb eich haearn bwrw i'w amddiffyn a sicrhau perfformiad coginio nad yw'n glynu. Syml â hynny!

Mae sesnin yn naturiol, yn ddiogel ac yn gwbl adnewyddadwy. Bydd eich sesnin yn mynd a dod gyda defnydd rheolaidd ond yn gyffredinol bydd yn cronni dros amser, pan fydd yn cael ei gynnal a'i gadw'n iawn.

Os byddwch chi'n colli rhywfaint o sesnin wrth goginio neu lanhau, peidiwch â phoeni, mae eich sgilet yn iawn. Gallwch chi adnewyddu eich sesnin yn gyflym ac yn hawdd gydag ychydig o olew coginio a ffwrn.

Sut i Tymoru'ch Sgilet Haearn Bwrw

Cyfarwyddiadau Tymhorau Cynnal a Chadw:

Dylid sesnin cynnal a chadw yn rheolaidd ar ôl i chi goginio a glanhau. Nid oes angen i chi ei wneud bob tro, ond mae'n arfer gorau ac yn arbennig o bwysig ar ôl coginio gyda chynhwysion fel tomatos, sitrws neu win a hyd yn oed cigoedd fel cig moch, stêc neu gyw iâr, gan fod y rhain yn asidig a byddant yn cael gwared ar rywfaint o'ch sesnin.

Cam 1.  Cynheswch eich sgilet neu offer coginio haearn bwrw ar y llosgwr stôf (neu ffynhonnell wres arall fel gril neu dân mudlosgi) dros wres isel am 5-10 munud.

Cam 2.  Sychwch haenen denau o olew ar yr wyneb coginio a'i chynhesu am 5-10 munud arall, neu nes bod yr olew'n edrych yn sych. Bydd hyn yn helpu i gynnal wyneb coginio di-ffon sydd wedi'i sesno'n dda ac yn amddiffyn y sgilet wrth ei storio.

Cyfarwyddiadau Tymhorau Llawn:

Os ydych chi'n archebu sgilet profiadol gennym ni, dyma'r union broses rydyn ni'n ei defnyddio. Rydyn ni'n sesno pob darn â llaw gyda 2 gôt denau o olew. Rydym yn argymell defnyddio olew gyda phwynt mwg uchel fel canola, grapeseed neu flodyn haul, a dilyn y camau hyn:

Cam 1.  Cynheswch y popty i 225 ° F. Golchwch a sychwch eich sgilet yn llwyr.

Cam 2.  Rhowch eich sgilet yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 munud, yna tynnwch ef yn ofalus gan ddefnyddio amddiffyniad llaw priodol.

Cam 3.  Gyda lliain neu dywel papur, taenwch gôt denau o olew ar hyd a lled y sgilet: y tu mewn, y tu allan, ei drin, ac ati, yna sychwch yr holl ormodedd. Dim ond ychydig o sheen ddylai aros.

Cam 4.  Rhowch eich sgilet yn ôl yn y popty, wyneb i waered. Cynyddwch y tymheredd i 475 ° F am 1 awr.

Cam 5.  Diffoddwch y popty a gadewch i'ch sgilet oeri cyn ei dynnu.

Cam 6.  Ailadroddwch y camau hyn i ychwanegu haenau ychwanegol o sesnin. Rydym yn argymell 2-3 haen o sesnin.