Apa itu Perasa Besi Tuang?

Perasa adalah lapisan lemak atau minyak yang dikeraskan (dipolimerisasi) yang dipanggang ke permukaan besi tuang untuk melindunginya dan memastikan prestasi memasak yang tidak lekat. Semudah itu!

Perasa adalah semula jadi, selamat dan boleh diperbaharui sepenuhnya. Bumbu anda akan datang dan pergi dengan penggunaan biasa tetapi umumnya akan terkumpul dari waktu ke waktu, jika dijaga dengan baik.

Sekiranya anda kehilangan bumbu semasa memasak atau membersihkan, jangan risau, wajan anda baik-baik saja. Anda boleh memperbaharui perasa dengan cepat dan mudah dengan sedikit minyak masak dan oven.

Cara Memanaskan Skillet Besi Cor Anda

Arahan Pemeliharaan Musim:

Pemeliharaan perasa harus dilakukan secara berkala setelah anda memasak dan membersihkannya. Anda tidak perlu melakukannya setiap kali, tetapi ia adalah amalan terbaik dan sangat penting setelah memasak dengan bahan-bahan seperti tomato, sitrus atau wain dan juga daging seperti daging asap, stik atau ayam, kerana ini berasid dan akan menghilangkan sebahagian dari bumbu anda.

Langkah 1.  Panaskan kuali atau alat memasak besi tuang di atas pembakar dapur (atau sumber haba lain seperti panggangan atau api yang membara) dengan api kecil selama 5-10 minit.

Langkah 2.  Lap minyak yang tipis ke permukaan memasak dan panaskan selama 5-10 minit lagi, atau sehingga minyak kelihatan kering. Ini akan membantu mengekalkan permukaan memasak yang tidak berpengalaman dan melindungi wajan semasa penyimpanan.

Arahan Perasa Penuh:

Sekiranya anda memesan kuali berpengalaman dari kami, ini adalah proses yang tepat yang kami gunakan. Kami musim setiap bahagian dengan tangan dengan 2 lapisan minyak nipis. Kami mengesyorkan menggunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti kanola, biji anggur atau bunga matahari, dan ikuti langkah berikut:

Langkah 1.  Panaskan oven hingga 225 ° F. Basuh dan keringkan wajan anda sepenuhnya.

Langkah 2.  Letakkan wajan anda di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian angkat dengan teliti menggunakan pelindung tangan yang sesuai.

Langkah 3.  Dengan kain atau tuala kertas, sebarkan lapisan minyak nipis ke seluruh wajan: di dalam, di luar, pemegang, dan lain-lain, kemudian hapuskan semua kelebihan. Hanya sedikit kilauan yang tinggal.

Langkah 4.  Letakkan wajan anda kembali ke dalam ketuhar, terbalik. Naikkan suhu hingga 475 ° F selama 1 jam.

Langkah 5.  Matikan oven dan biarkan wajan anda sejuk sebelum mengeluarkannya.

Langkah 6.  Ulangi langkah-langkah ini untuk menambahkan lapisan perasa tambahan. Kami mengesyorkan 2-3 lapisan perasa.