什麼是鑄鐵調味料？

調味料是一層硬化的（聚合的）脂肪或油，可烘烤到鑄鐵的表面以保護調味料並確保不粘烹飪性能。 就那麼簡單！

調味料是天然，安全且完全可再生的。 您的調味料會經常使用，但是如果維護得當，通常會隨著時間累積。

如果您在烹飪或清潔時失去一些調味料，請不要擔心，您的煎鍋很好。 您可以用少許食用油和烤箱快速輕鬆地更新調味料。

如何調味鑄鐵煎鍋

維護調味說明：

烹調和清潔後，應定期進行保養調味。 您不需要每次都這樣做，但這是最佳做法，在與番茄，柑橘或葡萄酒等成分甚至培根，牛排或雞肉等肉類一起烹飪後，這一點尤其重要，因為它們呈酸性，會去除一些調味料。

步驟1. 在低火下將您的煎鍋或鑄鐵炊具在火爐燃燒器（或其他熱源，如烤架或陰燃的火）上預熱5-10分鐘。

第2步。 在烹飪表面上擦一抹稀薄的油，再加熱5-10分鐘，或者直到油看起來乾燥為止。 這將有助於保持調味料良好，不粘的烹飪表面，並在儲存過程中保護煎鍋。

完整的調味說明：

如果您從我們這裡訂購經驗豐富的煎鍋，這就是我們使用的確切流程。 我們用2薄層油將每一塊手工調味。 我們建議使用油煙高的油，例如低芥酸菜子，葡萄籽或向日葵，然後按照以下步驟操作：

步驟1. 將烤箱預熱到225°F。 徹底清洗和乾燥您的煎鍋。

第2步。 將煎鍋放在預熱的烤箱中10分鐘，然後使用適當的手保護裝置小心將其移開。

步驟3. 用布或紙巾在煎鍋上塗一層薄薄的油：內，外，手柄等，然後擦去所有多餘的油。 應該只保留一點光澤。

步驟4. 將煎鍋倒置放入烤箱中。 將溫度升高到475°F 1小時。

步驟5. 關閉烤箱電源，然後將其煎鍋冷卻後再將其取出。

步驟6. 重複這些步驟以添加其他調味層。 我們建議使用2-3層調味料。