Vegetariese pan
METODE:
1. Voeg die warm water en die aktiewe droë gis in 'n klein bak by en roer om dit te kombineer. Laat dit 10 minute sit terwyl die gis oplos.
2. Meng die meel, sout, suiker, olie en die opgeloste gis en water sodra dit opgelos is. Meng dit goed met 'n vurk om 'n taai deeg te skep.
3. Plaas die deeg in 'n skoon bak. Voer vier stelle rek en voue gedurende die volgende uur uit, een stel elke 15 minute. 'N Rek en vou is wanneer u 'n kant van die deegbal neem en dit oprek en oor homself vou. Strek die deeg vir elke stel en vou dit 4 keer om en draai die bak elke keer 'n kwart draai. Gebruik nat hande wanneer u die voue uitvoer, aangesien dit die deeg aan u vingers stop. Nadat die voue klaar is, bedek u die bak met 'n bord en plaas dit minstens 5 uur of oornag in die yskas.
Pizza Voorbereiding
1. Bedruip 'n pan van 30 cm met 1 ½ eetlepel olyfolie.
2. Haal die deeg uit die yskas en plaas dit in die pan. Bedruip die bokant van die deeg met nog 'n eetlepel olyfolie. Druk die deeg met die vingers in die pan uit sodat dit die hele bodemoppervlak bedek. Verseker dat die hele deeg met olyfolie bedek is. As die deeg aanhoudend terugspring terwyl u dit uitdruk, laat dit 10 minute by kamertemperatuur sit voordat u weer probeer. Laat die deeg nou 45 minute lank warm word.
3. Terwyl die deeg bestand is, versnipper of kap die hele prei fyn, veral die taaier preigroen. Verhit 'n braaipan of pan op medium hitte en voeg 1-2 eetlepels olyfolie by. Voeg die gesnipperde preie en ½ teelepel sout by. Soteer die preie vir 10 minute en roer gereeld terwyl die preie sag word. Voeg die fyngedrukte knoffel, die vars tiemie en die eetlepel suurlemoensap halfpad deur die preikooktyd by. Geur met peper en ekstra sout indien nodig en na smaak.
4. Sny die spruitjies in repies en kap die songedroogde tamaties rofweg. Gooi die spruitkool met ½ eetlepel olyfolie, suurlemoenskil en ½ teelepel sout. Sit dit eenkant.
5. As die deeg klaar is met verharding, verhit u die oond tot 220 ° C (200 ° C waaierbak). Strooi ½ koppie gerasperde mozzarellakaas oor die deeg. Voeg die preie by en versprei dit eweredig. Rangskik die spruitkool en songedroogde tamaties bo-oor die preie. Sit die orige ½ koppie mozzarellakaas en die parmesaankaas oor.
6. Bak die pizza in die oond op 'n onderste rak, vir ongeveer 16-18 minute totdat die bokant goudkleurig en die bodem gaar en bros is. Sodra die pizza uit die oond gehaal is, moet u dadelik 'n mes langs die rand van die pan gooi om te keer dat die kaas aan die kante kleef. Dan kan jy die onderkant van die pizza met 'n spatel lig om te kyk of die onderkant goudkleurig is.
7. Bedek die warm pizza met ekstra vars tiemie, sny dit in skywe en sit dit voor terwyl dit warm is.
Plaas tyd: 13 Julie 2020