Vegetaresche Skillet Pizza
METHOD:
1. An enger klenger Schossel, füügt d'waarmt Waasser an d'aktiv gedréchent Hef un a réieren fir ze kombinéieren. Loosst et 10 Minutte sëtzen, während d'Hef opléist.
2. Wann eemol opgeléist ass, kombinéiert an enger grousser Schossel d'Miel, Salz, Zocker, Ueleg an déi opgeléist Hef a Waasser. Mix et gutt mat enger Gabel fir e klebrig Teig ze kreéieren.
3. Plaz den Teig an eng propper Schossel. Während der nächster Stonn féiert 4 Sets vu Stretch a Folds aus, ee Set all 15. Minutt. Eng Stretch a Klapp ass wann Dir eng Säit vum Teigkugel hëlt an en opstreckt an iwwer sech selwer klappt. Fir all Set, streckt den Teig a klappt et iwwer 4 Mol, dréit d'Schuel all Kéier e Véierel. Benotzt naass Hänn bei der Ausféierung vun de Klappen, well dëst hält den Teig un d'Fangere fest. Nodeems d'Klappen all fäerdeg sinn, bedeckt d'Schossel mat enger Plack a leet se am Frigo fir op d'mannst 5 Stonnen, oder iwwer Nuecht.
Pizza Virbereedung
1. Drëps en 30cm Pfanne mat 1½ Läffel Olivenueleg.
2. Huelt den Teig aus dem Frigo a leet en an de Kachpanneau. Dréckt d'Uewerfläch vum Teig mat engem aneren Iessläffel Olivenueleg. Benotzt Är Fanger fir den Teig an de Panne ze drécken, sou datt et déi ganz ënnescht Uewerfläch deckt. Gitt sécher datt de ganzen Teig an Olivenueleg beschichtet ass. Wann den Teig ëmmer erëm zréck spréngt wärend Dir et ausdréckt, loosst et 10 Minutte bei Raumtemperatur sëtzen ier Dir et erëm probéiert. Loosst den Teig Beweis fir 45 Minutten an engem waarme Raum.
3. Wärend den Deeg nogekuckt ass, zerklengert oder hackt d'ganz Päckchen fein, besonnesch déi méi haart Päckelgréng. Hëtzt eng Bratpfanne oder e Kachkach iwwer mëttlerer Hëtzt an füügt 1-2 Iessläffelen Olivenueleg derbäi. Füügt an de gerappte Leeks an ½ Teelöffel Salz derbäi. Sautéiert d'Leeks fir 10 Minutten, a reegelméisseg wann d'Leeks mëll ginn. Hallef an der Leek Kachzäit füügt de zerdréckt Knuewelek, de frëschen Thymian an den Iessläffel Zitrounejus derbäi. Gewürzt mat Peffer an extra Salz wann néideg a fir ze schmaachen.
4. Shred de Bréissel a Sträifen a hacken déi sonneg gedréchent Tomaten ongeféier. Geheit d'Brousssprossen mat ½ Iessläffel Olivenueleg, d'Zitrouneschuel an ½ Teelöffel Salz. Setzt se op d'Säit.
5. Soubal den Teig fäerdeg ass, hëtzen den Uewen op 220 ° C (200 ° C Fan-Baken). Sprinkle ½ Taass geriwwe Mozzarella Kéis iwwer den Teig. Füügt op der Leeks a verdeelt se gläichméisseg. Arrangéiert Bréissel Sprossen a sonneg getréchent Tomaten iwwer Top vun de Leeks. Uewen mam verbleiwen ½ Coupe Mozzarella Kéis an mam Parmesan Kéis.
6. Bake d'Pizza am Schäffchen op engem ënneschten Rack, fir ongeféier 16-18 Minutten bis d'Uewe goldeg ass an de Buedem gekacht a knusprech ass. Wann d'Pizza aus dem Schäffchen erausgeholl gëtt, fuert direkt e Messer laanscht de Rand vun der Pfanne fir datt de Kéis net op d'Säiten hält. Da kënnt Dir d'Ënnersäit vun der Pizza mat engem Spatel eraushiewen fir ze kontrolléieren datt de Buedem goldeg ass.
7. Top d'waarm Pizza mat extra frëschen Thymian, Scheiwen an zerwéiert wa se waarm ass.
Postzäit: Jul-13-2020