素食煎鍋披薩
方法：
1.在一個小碗中，加入溫水和活性酵母幹，攪拌混合。 酵母溶解後，靜置10分鐘。
2.溶解後，將麵粉，鹽，糖，油，溶解的酵母和水放在一個大碗中。 用叉子將其充分混合在一起，以形成粘性麵團。
3.將麵團放入乾淨的碗中。 在接下來的一個小時內，執行4組拉伸和折疊，每15分鐘執行一組。 伸展和折疊是指將麵團球的一側拉長並將其折疊起來。 對於每組，將麵團拉伸並將其折疊4次，每次將碗旋轉四分之一圈。 進行折疊時請用濕手，因為這樣可以防止麵團粘在手指上。 折疊完成後，用盤子蓋住碗並將其放在冰箱中至少5個小時，或過夜。
披薩準備
1.在一個30厘米長的煎鍋中淋上1.5湯匙橄欖油。
2.從冰箱中取出麵團，將其放入煎鍋中。 用另一湯匙橄欖油在麵團的頂部上細雨。 用手指將麵團壓入煎鍋中，使其覆蓋整個底部表面。 確保整個麵團都塗有橄欖油。 如果在按下麵團時麵團仍然回彈，請在室溫下靜置10分鐘，然後再嘗試。 現在，讓麵團在溫暖的空間中發酵45分鐘。
3.在麵團發酵的過程中，將整個韭菜切碎或切碎，尤其是較硬的韭菜。 用中火加熱煎鍋或煎鍋，然後加入1-2湯匙橄欖油。 加入切碎的韭菜和½茶匙鹽。 炒韭菜10分鐘，隨著韭菜軟化，定期攪拌。 在韭菜烹飪時間的一半時，加入碎大蒜，新鮮百里香和一湯匙檸檬汁。 如果需要，可以加胡椒粉和額外的鹽調味，然後調味。
4，將布魯塞爾芽切成條狀，然後將曬乾的西紅柿切碎。 用½大湯匙橄欖油，檸檬皮和½茶匙鹽將球芽甘藍折騰。 放在一邊。
5，麵團完成醒發後，將烤箱加熱到220°C（200°C風扇烘烤）。 在麵團上撒上½杯磨碎的馬蘇里拉奶酪。 加上韭蔥，並均勻地攤開。 將球芽甘藍和曬乾的西紅柿放在韭菜上。 在上面放上剩餘的½杯馬蘇里拉奶酪和帕瑪森奶酪。
6，將比薩餅放在較低架子上的烤箱中烘烤約16-18分鐘，直到頂部變成金黃色，然後將底部煮熟並變脆。 將比薩餅從烤箱中取出後，立即沿平底鍋的邊緣用刀切開，以防止奶酪粘到側面。 然後，您可以用刮鏟將披薩的底面抬起，以確保底部是金色的。
7.在熱比薩上放上新鮮百里香，切成薄片，趁熱食用。
發佈時間：2020年7月13日