Vegetarian Skillet Pizza
ЫКМАСЫ:
1. Чакан идишке жылуу суу жана активдүү кургатылган ачыткыны кошуп аралаштырыңыз. Дрожж эрип жатканда аны 10 мүнөт коё туруңуз.
2. Эритилгенден кийин, чоң идишке унду, тузду, шекерди, майды жана эриген ачыткы менен сууну аралаштырыңыз. Аны вилка менен жакшылап аралаштырып, жабышкак камыр жасаңыз.
3. Камырды таза идишке салыңыз. Кийинки бир сааттын ичинде созулган жана бүктөлгөн 4 топтомду 15 мүнөттө бирден аткарыңыз. Растяжка жана бүктөө деп камырдын тоголок капталын алып, жайып, үстүнө бүктөп койсоңуз болот. Ар бир топтом үчүн камырды жайып, 4 жолу бүктөп, идишти ар бир жолу төрттөн бир айлантуу менен айландырыңыз. Бүктөлгөндө нымдуу колду колдонуңуз, анткени камыр манжаларыңызга жабышып калат. Бүктөлүп бүткөндөн кийин, идишти табак менен жаап, муздаткычка кеминде 5 саатка же түн ичинде коюңуз.
Пицца даярдоо
1. 30 см масканы 1 аш кашык зайтун майы менен тамызыңыз.
2. Муздаткычтан камырды алып, табага салыңыз. Камырдын үстүн дагы бир аш кашык зайтун майы менен тамызыңыз. Манжаларыңызды колдонуп, камырды көмөч казанга басыңыз, ошондо ал бардык төмөнкү бетти камтыйт. Камырдын толугу менен зайтун майы менен капталгандыгын текшериңиз. Эгер сиз камырды баскан кезде кайра көтөрүлө берсе, дагы бир жолу сынап көрөөрдөн мурун аны бөлмө температурасында 10 мүнөт кармаңыз. Эми камырды 45 мүнөткө жылуу мейкиндикке коюңуз.
3. Камыр туурап жатканда, пиязды толугу менен майдалап, майдалап кесип алыңыз, айрыкча, катуураак пияз чөптөрүн. Табаны же табаны орточо отто ысытып, ага 1-2 аш кашык зайтун майын кошобуз. Майдаланган пиязга жана ½ чай кашык туз кошуңуз. Пиязды 10 мүнөт кайнатыңыз, пияздын жумшарган сайын үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Пиязды бышыруу убактысынын жарымына майдаланган сарымсакты, жаңы тимьянды жана аш кашык лимон ширесин кошуп алыңыз. Калемпир жана керек болсо кошумча туз менен татымына келтирип, даамын татыңыз.
4. Брюссель өсүмдүктөрүн тилкелерге бөлүп, күнгө кургатылган помидорлорду майдалап туурап алыңыз. Брюссель өсүмдүктөрүн ½ аш кашык зайтун майы, лимон кабыгы жана ½ чай кашык туз менен ыргытыңыз. Аларды четке кагыңыз.
5. Камыр туурап бүткөндөн кийин, духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз (желдетки 200 ° C). Камырдын үстүнө ½ стакан майдаланган моцарелла сырын чачыңыз. Пиязга кошуп, тегиз жайып салыңыз. Брюссель өсүмдүктөрүн жана кургатылган помидорлорду пияздын үстүнө тизип коюңуз. Калган ½ стакан моззарелла сыры жана пармезан сыры менен толуктаңыз.
6. Пиццаны духовкадагы ылдыйкы текчеге бышырыңыз, үстү алтын болуп, түбү бышып, ачык болгонго чейин 16-18 мүнөт. Пицца мештен чыгарылгандан кийин, сырдын капталдарына жабышып калышын токтотуу үчүн дароо эле табактын четине бычак сайыңыз. Андан кийин пиццанын астын шпатель менен көтөрүп, түбү алтын экендигин текшерип алсаңыз болот.
7. Кызуу пиццаны үстүнө кошумча жаңы тимьян кошуп, кесинди жана ысыкта берсеңиз болот.
Билдирүү убактысы: Июль-13-2020