ІНГРЭДЫЕНТЫ

1 чырвоны перац

150 мл агародніннага булёна

2 арт. Паста Айвар

100 мл вяршкоў

соль, перац, мушкатовы арэх

Усяго 75 г сметанковага масла

100г поленты

100 г свежага цёртага сыру пармезан

2 яечных жаўтка

1 невялікая лук-порей

ПАДРЫХТОЎКА

1.

Выдаліце ​​з перцу насенне, парэжце кубікамі і патушыце ў 2 арт. разагрэтага аліўкавага алею. Дадайце булён, пасту Айвара і сліўкі, і варыце ўсё каля 15 хвілін на сярэднім агні. Пюрэ запраўце соллю і выліце ў авальную форму для выпякання STAUB.

2.

Запраўце 250 мл вады соллю, перцам і мушкатовым арэхам, дадайце 50 г сметанковага масла і давядзіце да кіпення. Затым змяшайце паленту, накрыйце вечкам і варыце ўсё на сярэднім агні каля 8 хвілін. Зніміце рондаль з агню, змяшайце ў паленту палову сыру пармезан (50 г) і жаўток. Дайце яму астыць, а потым прыгатуйце ньоккі, выкарыстоўваючы 2 арт.

3.

Загадзя нагрэйце духоўку да 200 ° C. Вымыйце лук-порей, нарэжце невялікімі кавалачкамі і патушыце на патэльні ў пакінутым сметанковым алеі (25 г). Затым выкладваем у форму для запякання разам з палентай Нёкі, зверху на перцавы соус. Пасыпце пакінутым сырам пармезан (50 г) усё і выпякайце ўсё ў гарачай духоўцы на ніжнім узроўні каля 25-30 хвілін.