Tarkibiy qismlar

1 qizil qalampir

150 ml sabzavotli bulon

2 osh qoshiq. Ajvar pastasi

100ml qaymoq

tuz, qalampir, muskat yong'og'i

Hammasi bo'lib 75 g sariyog '

100 g polenta

100g yangi maydalangan Parmesan pishloqi

2 ta tuxum sarig'i

1 ta kichik pırasa

TAYYORLASH

1.

Urug'larni qalampirdan olib tashlang, uni maydalang va 2 osh qoshiqda pishiring. isitilgan zaytun moyi. Bulyon, Ajvar pastasi va qaymoq qo'shing va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Pure, tuzlang va STAUB oval pishiriladigan idishga soling.

2018-04-01 121 2.

250 ml suvni tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan aralashtiring, 50 g sariyog 'qo'shing va qaynatib oling. Keyin polentani aralashtiring, yoping va o'rtacha olovda hamma narsani taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Tovoqni olovdan oling, Parmezan pishloqining yarmini (50g) va tuxum sarig'ini polentaga aralashtiring. Uni sovutib oling va keyin 2 osh qoshiqdan foydalanib Gnocchi tayyorlang.

3.

Pechni oldindan 200 ° S ga qadar qizdiring. Pırasa yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, qolgan sariyog '(25 g) ichida panga soling. Keyin pishirish idishiga polenta Gnocchi bilan birga qalampir sousining ustiga yoying. Qolgan Parmesan pishloqini (50g) hamma narsaga seping va pastki pechda issiq pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.