材料

赤唐辛子1個

150mlの野菜スープ

大さじ2杯。 アイバルペースト

100mlクリーム

塩、コショウ、ナツメグ

合計75gのバター

100gポレンタ

すりおろしたてのパルメザンチーズ100g

卵黄2個

小さなネギ1本

準備

1.1。

コショウから種を取り除き、さいの目に切って、大さじ2で炒めます。 加熱したオリーブオイル。 スープ、アイバルペースト、クリームを加え、中火で約15分間すべてを調理します。 ピューレ、塩で味付けし、STAUBの楕円形のベーキングディッシュに注ぎます。

2.2。

水250mlを塩、こしょう、ナツメグで味付けし、バター50gを加えて沸騰させます。 次に、ポレンタを入れてかき混ぜ、蓋をして中火で約8分間調理します。 鍋を火から下ろし、パルメザンチーズの半分（50g）と卵黄をポレンタに入れてかき混ぜます。 冷ましてから大さじ2を使ってニョッキを作ります。

3.3。

オーブンを200°Cに予熱します。 ネギを洗い、細かく刻み、残りのバター（25g）を鍋に入れて炒める。 次に、ペッパーソースの上に、ポレンタニョッキと一緒にベーキング皿に広げます。 残りのパルメザンチーズ（50g）をすべてに振りかけ、すべてを最下層のホットオーブンで約25〜30分間焼きます。