INGREDJENTI

1 bżar aħmar

150 ml brodu veġetali

2 tbsp. Pejst Ajvar

100ml krema

melħ, bżar, noċemuskata

75g butir b'kollox

100g polenta

100g ġobon Parmesan maħkuk frisk

2 isfar tal-bajd

1 kurrat żgħir

PREPARAZZJONI

1.

Neħħi ż-żrieragħ mill-bżar, imqatta 'f'qatgħa, u qalli f'2 tbsp. żejt taż-żebbuġa msaħħan. Żid brodu, pejst Ajvar u krema, u sajjar kollox għal madwar 15-il minuta fuq nar medju. Purè, staġun bil-melħ, u ferra 'fid-dixx ovali tal-ħami STAUB.

2.

Staġun 250ml ilma bil-melħ, bżar u noċemuskata, żid 50g butir, u ħallih jagħli. Imbagħad ħawwad il-polenta, għatti u sajjar kollox fuq nar medju għal madwar 8 minuti. Neħħi t-taġen minn fuq in-nar, ħawwad nofs il-ġobon Parmesan (50g) u isfar tal-bajd fil-polenta. Ħallih jiksaħ u mbagħad agħmel Gnocchi billi tuża 2 tbsp.

3.

Saħħan il-forn minn qabel għal 200 ° C. Aħsel il-kurrat, aqta ’f’biċċiet żgħar u qalli f’taġen fil-butir li jifdal (25g). Imbagħad ferrex fid-dixx tal-ħami flimkien mal-Gnocchi tal-polenta, fuq iz-zalza tal-bżar. Roxx il-ġobon Parmesan li jifdal (50g) fuq kollox u aħmi kollox fil-forn sħun fil-livell tal-qiegħ għal madwar 25-30 minuta.