OSAGAIAK

Piper gorri 1

150 ml barazki salda

2 koilarakada. Ajvar itsatsi

100ml krema

gatza, piperra, intxaur muskatua

75g gurina guztira

100g polenta

100g gazta birrindu Parmesano gazta

2 arrautza gorringo

1 porru txiki

PRESTAKETA

1.

Kendu haziak piperrari, zatitu eta salteatu 2 koilaratan. oliba olio berotua. Gehitu salda, Ajvar pasta eta esnegaina, eta egosi dena 15 bat minutuz su ertainean. Purea, gatzarekin ondu eta bota STAUB labeko plater obalatuan.

2.

250 ml ur gatza, piperra eta intxaur muskatua, gehitu 50g gurina, eta irakiten jarri. Ondoren, polenta sartu, estali eta egosi guztia su ertainean 8 minutu inguru. Kendu zartagina sutik, sartu parmesano gazta erdia (50g) eta arrautza gorringo bat polentara. Utzi hozten eta gero ipotxak 2 koilarakada erabiliz.

3.

Berotu labea 200 ° C-tan. Garbitu porrua, zatitu zati txikitan eta salteatu zartagin batean gainerako gurinean (25g). Ondoren, labeko platerean zabaldu polenta Gnocchi-rekin batera, piper saltsaren gainean. Gainerako gazta parmesanoa (50g) bota guztiaren gainean eta labean sartu labean beheko mailan 25-30 minutu inguru.